La calabaza, elemento esencial en esta temporada de muertos como postre, alimento, ornamento e incluso disfraz, pertenece al g\u00e9nero cuc\u00farbita y contiene gran cantidad de carbohidratos, prote\u00ednas y vitaminas, indic\u00f3 Marisela Rodr\u00edguez Acosta, directora del Jard\u00edn Bot\u00e1nico de la BUAP, durante la celebraci\u00f3n alusiva al D\u00eda de Muertos en este espacio.<\/p>\n
Tras destacar que se trata de un \u201cD\u00eda de Muertos Natural\u201d, la investigadora explic\u00f3 que se realizaron actividades como un recorrido por el jard\u00edn, en honor a los bosques perdidos, para continuar con una pl\u00e1tica y exposici\u00f3n del origen de las calabazas, seguida de un concurso en el que ni\u00f1os ensayaron y practicaron esta tradici\u00f3n; se concluy\u00f3 con la degustaci\u00f3n y venta de alimentos hechos con calabaza, como payes, arroz o sopa.<\/p>\n
Irina Acevedo Rodr\u00edguez, encargada de Relaciones P\u00fablicas de la dependencia, coment\u00f3 que el a\u00f1o pasado surgi\u00f3 la inquietud por realizar estas actividades, a pesar de que el Jard\u00edn Bot\u00e1nico fue creado desde hace 25 a\u00f1os:<\/p>\n
\u201cAhora se aprovecha el calendario de festividades para dar a conocer este espacio, que cuenta con un herbario con m\u00e1s de 30 mil especies desecadas y m\u00e1s de mil especies sembradas de plantas vivas, con el fin de que la gente conozca y disfrute de este espacio\u201d.<\/p>\n
Rodr\u00edguez Acosta a su vez, mencion\u00f3 que pocos saben que una especie tan conocida y consumida por los mexicanos, como la calabaza pertenece al g\u00e9nero cuc\u00farbita, que es pariente del mel\u00f3n, la sand\u00eda, el chayote y fue uno de los cultivos que se fueron seleccionando por las culturas precolombinas y mayas.<\/p>\n
Mencion\u00f3 que la calabaza, es un fruto que dura seis meses seco y cuenta con una gran cantidad de carbohidratos, prote\u00ednas y vitaminas, \u201clo m\u00e1s preciado de las calabazas es su semilla, que contiene 50 por ciento aceite y adem\u00e1s tiene mucha prote\u00edna\u201d.<\/p>\n
Abund\u00f3 que M\u00e9xico es un pa\u00eds considerado como el centro de distribuci\u00f3n de las calabazas, fruto que representa un ingreso econ\u00f3mico para los campesinos en estas fechas, debido a que son frutas que cuando alcanzan su mayor tama\u00f1o, coincide con la temporada de muertos.<\/p>\n
El Jard\u00edn Bot\u00e1nico de la BUAP est\u00e1 abierto al p\u00fablico de lunes a s\u00e1bado desde las 8:30 hasta las 15:00 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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