Francisco Javier P\u00e9rez Gaspar, reci\u00e9n egresado de la segunda generaci\u00f3n de Ingenier\u00eda Agroindustrial de la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica de la BUAP, recibi\u00f3 la primera distinci\u00f3n Cum Laude que otorga esta carrera desde su fundaci\u00f3n en 2005.<\/p>\n
Dicho reconocimiento se da a egresados con un promedio igual o superior a 9.5, con una excelente trayectoria acad\u00e9mica, adem\u00e1s de proponer un tema de tesis relevante y una defensa brillante de la misma.<\/p>\n
El graduado de la Unidad Regional de Acatzingo expres\u00f3 sentir una gran satisfacci\u00f3n al respecto, ya que tras un proceso complicado de elegir qu\u00e9 y d\u00f3nde estudiar, lo que naci\u00f3 como un sue\u00f1o hoy es una realidad.<\/p>\n
La raz\u00f3n por la que eligi\u00f3 esta carrera fue \u201cporque soy de una regi\u00f3n donde abunda la producci\u00f3n agr\u00edcola y es triste ver que la venta de estos alimentos es mal pagada y aprovechada por intermediarios, sin acceder a la transformaci\u00f3n e industrializaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Al ver que se ofertaba una carrera nueva y propositiva, no lo pens\u00f3 m\u00e1s, \u201cle apost\u00e9 a la licenciatura de Ingenier\u00eda Agroindustrial y creo que vali\u00f3 la pena\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n
Al final el objetivo se cumpli\u00f3, \u201cfue mucha constancia, dedicaci\u00f3n, sacrificio, responsabilidad y dar un plus independientemente de obtener buenas notas, sino tambi\u00e9n dedicar m\u00e1s horas a pruebas de laboratorio e incursionar en el \u00e1rea de investigaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 P\u00e9rez Gaspar.<\/p>\n
Coment\u00f3 que para complementar su formaci\u00f3n particip\u00f3 como ponente en conferencias estatales y nacionales de diferentes instituciones educativas sobre obtenci\u00f3n de abono org\u00e1nico, reciclaje de desechos s\u00f3lidos org\u00e1nicos, entre otros temas.<\/p>\n
Entre sus logros acad\u00e9micos est\u00e1 el obtener el M\u00e9rito Universitario en 2010 y 2011; asimismo realiz\u00f3 una estancia en el Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo en Hermosillo, Sonora, una convocatoria de la Academia Mexicana de Ciencias de la cual fue ganador dos a\u00f1os consecutivos.<\/p>\n
En cuanto a su tesis \u201cEfecto de la combinaci\u00f3n de aceites esenciales de or\u00e9gano y tomillo, bajo diferentes par\u00e1metros de calidad en manzana fresca cortada\u201d, propuso un proyecto encaminado a disminuir la oxidaci\u00f3n a trav\u00e9s de estos compuestos que son poco estudiados y explotados como agentes antioxidantes.<\/p>\n
Francisco Javier P\u00e9rez Gaspar puntualiz\u00f3 que sus planes a futuro son \u201cestudiar un posgrado, continuar con estudios en el \u00e1rea de bioqu\u00edmica y fisiolog\u00eda vegetal para crear tecnolog\u00edas en pos cosecha que alarguen la vida de frutas y hortalizas, as\u00ed como incursionar en el \u00e1mbito industrial\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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