En las carnicer\u00edas de Puebla se vende carne contaminada con clembuterol debido a que en los rastros de la entidad se ofrece el alimento que proviene de animales a los que se les aplic\u00f3 el f\u00e1rmaco con el objetivo de aumentarles la masa muscular y disminuir su tejido graso.<\/p>\n
De acuerdo con dos investigaciones realizadas por el Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, se revela que en al menos cinco rastros municipales de la entidad, la carne analizada de reses dio positivo a la sustancia, y no se descarta que la sustancia pueda estar presente en otras especies.<\/p>\n
Las investigaciones que se realizaron en 2010 y en los primeros meses de este a\u00f1o, revelan que los encargados de la producci\u00f3n de animales est\u00e1n violando normas de salud y est\u00e1n cometiendo un delito, de acuerdo con la modificaci\u00f3n en 2007 de la Ley Federal de Sanidad Animal.<\/p>\n
LOS RASTROS OFRECEN CARNE CONTAMINADA<\/strong><\/p>\n Los investigadores del Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, encabezados por Ruby Sandy Moreno Mej\u00eda, revelaron que en cinco rastros de la zona central de Puebla se detect\u00f3 presencia de un anab\u00f3lico (sustancia que imita a la testosterona) en an\u00e1lisis realizados hace unas semanas.<\/p>\n Moreno Mej\u00eda detall\u00f3 que entre los cinco rastros revisados en este 2011 no se encuentra el municipal de Puebla; sin embargo, dicha \u00e1rea fue analizada en el estudio del 2010, donde se detect\u00f3 que en la carne que ofrec\u00edan hab\u00eda alta concentraci\u00f3n de clembuterol.<\/p>\n Detall\u00f3 que en las investigaciones de este a\u00f1o, en promedio, en el 58 por ciento de la carne se encontr\u00f3 la presencia de la sustancia, lo cual representa un riesgo para la poblaci\u00f3n<\/p>\n La investigadora evit\u00f3 dar los nombres de los rastros en donde se comprob\u00f3 la existencia de carne contaminada con la sustancia prohibida por las autoridades de sanidad animal y de salud del pa\u00eds, argumentando que los estudios se realizaron de forma aleatoria y bajo acuerdo de anonimato.<\/p>\n Agreg\u00f3 que al analizar las muestras de orina, suero y retina de los animales que ser\u00edan sacrificados, se encontraron concentraciones desde 9 mil 533 hasta 130 mil 82 partes por trill\u00f3n, medida de concentraci\u00f3n a analizar, cuando la medida m\u00ednima para considerar a la carne como contaminada es de 3 mil partes por trill\u00f3n.<\/p>\n EL USO DEL CLEMBUTEROL<\/strong><\/p>\n El clembuterol es una sustancia que promueve el crecimiento muscular e inhibe la acumulaci\u00f3n de grasa en el cuerpo. De dicha sustancia suelen abusar los atletas y los f\u00edsicoconstructivistas. Su uso est\u00e1 prohibido por la Agencia Mundial Antidopaje (AMA).<\/p>\n La sustancia est\u00e1 prohibida para la industria c\u00e1rnica en M\u00e9xico, Estados Unidos y Europa por sus efectos negativos en la salud humana, pero tambi\u00e9n es utilizada legalmente como broncodilatador en tratamientos contra el asma.<\/p>\n LAS CONSECUENCIAS DEL CONSUMO DE CLEMBUTEROL<\/strong><\/p>\n De acuerdo con la Secretar\u00eda de Salud, las intoxicaciones por el consumo de la sustancia pueden producir palpitaciones, nerviosismo, temblores, temblores involuntarios de los dedos, dolor de cabeza, aumento de la transpiraci\u00f3n, insomnio, posibles espasmos musculares y aumento de la presi\u00f3n sangu\u00ednea y n\u00e1useas.<\/p>\n El malestar por intoxicaci\u00f3n con clem-buterol suele ocurrir horas despu\u00e9s de ingerir los productos que contienen restos de la sustancia, y desaparecen entre 2 y 6 d\u00edas despu\u00e9s. Incluye s\u00edntomas como: aceleraci\u00f3n del ritmo cardiaco, nerviosismo, dolores de cabeza y temblores musculares.<\/p>\n ES POSIBLE DAR POSITIVO EN EX\u00c1MENES POR CONSUMIR CARNE CONTAMINADA<\/strong><\/p>\n En su oportunidad, el investigador de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Popular Aut\u00f3noma del Estado de Puebla (Upaep) Benjam\u00edn Calva Rodr\u00edguez explic\u00f3 que es posible presentar rastros de clembuterol luego de consumir carne contaminada, aunque algunos atle-tas ya han utilizado dicha excusa como defensa, al igual que los cinco jugadores de la Selecci\u00f3n Mexicana.<\/p>\n \u201cLa noci\u00f3n de que est\u00e1 demostrado que aumenta la masa muscular del ganado, abre la posibilidad de que la carne contenga clembuterol. Es posible que una persona d\u00e9 positivo, pero depende de cada organismo,\u201d expres\u00f3 el especialista.<\/p>\n SI LAS AUTORIDADES APLICAN LA LEY, NO HABR\u00cdA CONTAMINACI\u00d3N DE CARNE<\/strong><\/p>\n En su oportunidad, Francisco L\u00f3pez Lozada, presidente de la Asociaci\u00f3n de M\u00e9dicos Veterinarios Sanitaristas del Estado de Puebla AC, asegur\u00f3 que si las autoridades sanitarias aplicaran la ley y revisaran la carne que se vende, no habr\u00eda casos de consumo de alimentos contaminados.<\/p>\n \u201cLos rastros tienen que estar bajo la inspecci\u00f3n federal, para que los mexicanos estemos tranquilos de que la carne est\u00e1 libre de todos los contaminantes internos o externos,\u201d dijo.<\/p>\n En entrevista, el especialista coment\u00f3 que uno de los problemas consiste en la ausencia de normas de sacrificio en los rastros municipales, ya que no cuentan con el sistema de revisi\u00f3n adecuado de carne.<\/p>\n \u201cEl clembuterol est\u00e1 prohibido, y ya est\u00e1 tipificado como delito, pero el problema es la ausencia de normas de sacrificio en los rastros municipales, porque su infraestructura es muy pobre,\u201d manifest\u00f3.<\/p>\n De acuerdo con la Ley Federal de Sanidad Animal, se establece una condena de 7 a\u00f1os a los productores que inyecten qu\u00edmicos prohibidos a los animales para acelerar su crecimiento; por ello, el especialista consider\u00f3 que se deben establecer mejores mecanismos para detectar y hacer cumplir esta norma.<\/p>\n ALTERNATIVA PARA EVITAR CONSUMIR CARNE CONTAMINADA<\/strong><\/p>\n L\u00f3pez Quezada explic\u00f3 que la mejor manera de saber si la carne que se consume est\u00e1 contaminada es por medio de estudios de laboratorio; sin embargo, se podr\u00eda evitar si se busca consumir la carne lo menos tratada posible.<\/p>\n El presidente de la Asociaci\u00f3n de M\u00e9dicos Veterinarios Sanitaristas del Estado de Puebla AC recomend\u00f3 consumir carne con grasa, sobre todo grasa amarilla, condici\u00f3n natural de los animales.<\/p>\n \u201cLa moda es solicitar carne sin grasa; esto provoca que los productores recurran a diversos mecanismos para satisfacer al mercado. La carne que no tiene grasa es aquella que incluso puede contener clem-buterol; lo normal es que los animales tengan grasa y por ende los cortes tendr\u00e1n tambi\u00e9n alg\u00fan porcentaje de grasa,\u201d finaliz\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n \n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En las carnicer\u00edas de Puebla se vende carne contaminada con clembuterol debido a que en los rastros de la entidad se ofrece el alimento que proviene de animales a los que se les aplic\u00f3 el f\u00e1rmaco con el objetivo de aumentarles la masa muscular y disminuir su tejido graso. 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