{"id":382138,"date":"2011-07-25T22:36:54","date_gmt":"2011-07-25T22:36:54","guid":{"rendered":"http:\/\/legacy-k2-2009-15532"},"modified":"2026-03-27T18:29:32","modified_gmt":"2026-03-28T00:29:32","slug":"mercado-de-sabores-realizara-feria-del-chile-en-nogada-k2-15532","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2011\/puebla\/mercado-de-sabores-realizara-feria-del-chile-en-nogada-k2-15532\/382138\/","title":{"rendered":"Mercado de Sabores realizar\u00e1 Feria del Chile en Nogada"},"content":{"rendered":"<div>Locatarios del Mercado de Sabores har\u00e1n una Feria del Chile en Nogada en agosto pr\u00f3ximo con la finalidad de rescatar la tradici\u00f3n y de poner precios accesibles para que los poblanos y turistas disfruten de este platillo tan tradicional, por lo que cada pieza costar\u00e1 70 pesos y no los 400 pesos que cobran algunos restaurantes.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El chef, Faustino Germ\u00e1n, encargado de los locales de la Escuela Superior de Turismo Roberto Ca\u00f1edo Mart\u00ednez en el Mercado de Sabores, calific\u00f3 como un robo los costos que actualmente se cobran por este platillo tradicional.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Adelant\u00f3 que este fin de semana la instituci\u00f3n que aplica el esquema de escuela \u2013 negocio inici\u00f3 la venta del tradicional platillo a 70 pesos la pieza con una gran respuesta.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Coment\u00f3 que los Chiles en Nogada que vende la instituci\u00f3n se hacen con la receta original y est\u00e1 garantizada la calidad de los ingredientes, el sabor, calidad de los chiles, buena cantidad de nogada y granada.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Con respecto a los detalles de los d\u00edas de la Feria del Chile en Nogada, apunt\u00f3 que en esta misma semana se tendr\u00e1n definidos todos los detalles para darlo a conocer a la opini\u00f3n p\u00fablica.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Agreg\u00f3 \u201cla calidad est\u00e1 garantizada e higiene\u2026 aqu\u00ed en este Mercado hay gente que viene y se va porque est\u00e1n a un costo adecuado y surge como un platillo de lujo y muy fino, pero con la comercializaci\u00f3n ya est\u00e1n abusando los restauranteros porque los venden en 350 o 400 pesos y la gente no se lo merece.\u201d<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Agreg\u00f3 que en el Mercado de Sabores venden chiles grandes y de primera calidad. Ese producto se prepara con la receta tradicional, con suficiente nogada y no s\u00f3lo unas gotas, adem\u00e1s de carne de alta calidad e higiene.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Indic\u00f3 que los consumidores deben tomar en cuenta que los verdaderos chiles en nogada deben tener chiles poblanos de origen mexicano, frutas de temporada como son manzana panochera, pera lechera, pasas, almendras, carne, jitomate, clavo, granada y canela.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Advirti\u00f3 que con la llamada \u201ccocina molecular\u201d, se han realizado algunas modificaciones y ahora pretenden llenar los chiles con ar\u00e1ndano, con esferificaci\u00f3n de granada y la nogada en gelatina, cuando nada de eso corresponde al platillo tradicional.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Locatarios del Mercado de Sabores har\u00e1n una Feria del Chile en Nogada en agosto pr\u00f3ximo con la finalidad de rescatar la tradici\u00f3n y de poner precios accesibles para que los poblanos y turistas disfruten de este platillo tan tradicional, por lo que cada pieza costar\u00e1 70 pesos y no los 400 pesos que cobran algunos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-382138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/382138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=382138"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/382138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":432632,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/382138\/revisions\/432632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=382138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=382138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=382138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}