Para generar una cultura de consumo del vino producido en territorio nacional, se llevar\u00e1 a cabo los d\u00edas 12 y 13 noviembre el Encuentro del Vino Mexicano y la Gastronom\u00eda Puebla 2011 en el Centro de Convenciones<\/p>\n
El consumo de vinos mexicanos es muy bajo dentro del territorio nacional, ya que el 60 por ciento de las personas compran vinos espa\u00f1oles, franceses y chilenos, y del 40 por ciento restante se divide entre mexicanos, australianos y argentinos.<\/p>\n
Aunado a esto, si bien se tienen cerca de 80 casas productoras de vino, principalmente en el norte del pa\u00eds, no se tiene la capacidad de producci\u00f3n suficiente para la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Para generar una cultura de consumo del vino producido en territorio nacional, se llevar\u00e1 a cabo los d\u00edas 12 y 13 noviembre el Encuentro del Vino Mexicano y la Gastronom\u00eda Puebla 2011, organizado por la Oficina de Turismo municipal y el Club de En\u00f3filos. <\/p>\n
Con este evento, adem\u00e1s de promover el consumo de vino nacional, se busca generar el maridaje entre esta bebida y la gastronom\u00eda poblana, afirm\u00f3 el coordinador del Club de En\u00f3filos, Jos\u00e9 Alfonso Armora. A\u00f1adi\u00f3 que actualmente el club realiza mensualmente catas en diferentes restaurantes de la capital poblana, como una forma de promover la cultura del vino.<\/p>\n
El d\u00eda del encuentro, detall\u00f3 Armora, las personas pagar\u00e1n 100 pesos a la entrada y se les dar\u00e1 una copa de vino, con la cual podr\u00e1n participar de las catas de los vinos que se presentar\u00e1n en este foro. Adem\u00e1s, habr\u00e1 un \u00e1rea VIP, que tendr\u00e1 un lounge as\u00ed como comida gourmet para acompa\u00f1ar los diferentes tipos de vino que se tendr\u00e1n en exposici\u00f3n.<\/p>\n
Algunos de los temas que se tocar\u00e1n en las conferencias ser\u00e1n \u201cEl vino y la medicina\u201d, \u201cLa evoluci\u00f3n del vino en M\u00e9xico\u201d, \u201cEl vino y su historia\u201d, \u201cEl vino y la gastronom\u00eda\u201d, \u201cLa infuencia de los productos del campo mexicano en la gastronom\u00eda internacional\u201d, \u201cHierbas, semillas y especies en la gastronom\u00eda poblana\u201d, \u201cAntolog\u00eda de los antojitos poblanos\u201d, \u201cSalsas y moles\u201d.<\/p>\n
Los ponentes participantes, hasta el momento, ser\u00e1n Jaime B\u00e1rcena Villegas, Camilo Magony, Julio Michaud y Agustin Berteaud.<\/p>\n