Hizo los postres para la boda del hijo de Slim, y de la de Pe\u00f1a Nieto<\/p>\n
El Universal informa que para Paulina Abascal, la vida es como un pastel: una rebanada es la profesi\u00f3n; otra, la familia; una m\u00e1s, los amigos o el lado espiritual, y as\u00ed sucesivamente, como parte de un todo.<\/p>\n
Desde que era muy peque\u00f1a siempre supo que lo que m\u00e1s le gustaba en la vida era hacer pasteles; de hecho, jugaba todo el tiempo a prepararlos; tambi\u00e9n se divert\u00eda haciendo galletas y todo tipo de postres.<\/p>\n
Hoy, es considerada la mejor chef pastelera de M\u00e9xico, reputaci\u00f3n que le ha valido ser la encargada de montar las mesas de postres de las dos bodas m\u00e1s sonadas de 2010: la de Carlos Slim Domit con Mar\u00eda Elena Torruco Garza, y la de Enrique Pe\u00f1a Nieto con Ang\u00e9lica Rivera.<\/p>\n
Para la boda del primog\u00e9nito del hombre m\u00e1s rico del mundo, tuvo que realizar cinco mil porciones individuales de postres (de diferentes estilos y sabores), y tard\u00f3 en montar la mesa ocho horas.<\/p>\n
\u201cLo m\u00edo es lo dulce, eso de picar cebollas no se me da\u201d, asegura Paulina, quien nos recibi\u00f3 en su pasteler\u00eda, ubicada en La Herradura, la cual empez\u00f3 como un taller donde ella trabajaba, pero que tuvo que abrir al p\u00fablico porque la gente le insisti\u00f3.<\/p>\n
\u201cDesde los siete a\u00f1os hago pasteles. Me siento muy contenta y una persona privilegiada de hacer en la vida lo que m\u00e1s me gusta.<\/p>\n
\u201cEl primer pastel de mi invenci\u00f3n fue el crujiente de pl\u00e1tano, de eso ya hace como 10 a\u00f1os. Me da mucha alegr\u00eda que a la gente, a pesar del tiempo, le siga gustando; adem\u00e1s, muchos me lo han querido copiar, lo que significa que es muy bueno\u201d, se\u00f1ala divertida la chef, quien desde hace unos seis meses es vocera de Nestl\u00e9.<\/p>\n
\u201cEn realidad, todos mis pasteles, postres, chocolates y galletas tienen lo suyo, y los valoro por diferentes cosas. Surgieron en un momento especial, les di vida y tienen todo mi coraz\u00f3n\u201d, se\u00f1ala Paulina, quien recopil\u00f3 algunos de estos dulces momentos en el Larousse de los postres, del que se han vendido m\u00e1s de 30 mil ejemplares y que en un tiempo renovar\u00e1 su portada.<\/p>\n
Un d\u00eda con muchas horas<\/strong><\/p>\n Adem\u00e1s de ser la mejor chef pastelera de M\u00e9xico, Paulina tambi\u00e9n es madre de familia, por ello que tiene que organizar su tiempo para cumplir con ambas facetas. Confiesa que no ha sido sencillo, pero cuenta con el apoyo de su familia y tiene un buen equipo de trabajo.<\/p>\n \u201cTengo que planear muy bien mis tiempos para poder hacer todo lo que necesito. Me despierto a las cinco y media de la ma\u00f1ana para poder ir a correr, alrededor de cinco kil\u00f3metros. La verdad, en los \u00faltimos d\u00edas no lo he hecho debido al fr\u00edo, pero voy a retomar el ejercicio.<\/p>\n \u201cRegreso a casa a las 7:00 horas, despierto a mis dos hijos, los visto, les doy de desayunar y los acompa\u00f1o a tomar el autob\u00fas que los lleva a la escuela\u201d.<\/p>\n Cuando regresa a casa, desayuna y se prepara para ir a trabajar. Sus d\u00edas son muy variados: un d\u00eda puede ir directo a la pasteler\u00eda, al siguiente atender alguna entrevista, (como sucedi\u00f3 el d\u00eda que nos recibi\u00f3) y otro realizar alguna grabaci\u00f3n para Nestl\u00e9.<\/p>\n \u201cHay d\u00edas que me toca realizar un pastel muy especial, de esos que son muy sofisticados y se pintan a mano, o simplemente trabajar en las distintas cosas que ofrece la pasteler\u00eda\u201d.<\/p>\n Por la tardes, trata estar el mayor tiempo con a sus hijos, que a veces combina con trabajo de escritorio, como contestar algunos correos electr\u00f3nicos, pero eso lo hace desde su casa.<\/p>\n \u201cEn casa, me cambio de camiseta. Me dedico a revisar tareas, a llevarlos a la clase de matem\u00e1ticas, de nataci\u00f3n o lo que se necesite.<\/p>\n \u201cUn poco m\u00e1s tarde, doy de cenar. As\u00ed terminan mis d\u00edas, con una gran sonrisa porque tuve la oportunidad de mejorar y hacer feliz a la gente\u201d, concluye Paulina Abascal, quien est\u00e1 muy emocionada porque a finales de a\u00f1o publicar\u00e1 el tan esperado libro Dulces Besos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hizo los postres para la boda del hijo de Slim, y de la de Pe\u00f1a Nieto El Universal informa que para Paulina Abascal, la vida es como un pastel: una rebanada es la profesi\u00f3n; otra, la familia; una m\u00e1s, los amigos o el lado espiritual, y as\u00ed sucesivamente, como parte de un todo. Desde que […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":423645,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-388492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puebla","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=388492"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388492\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/423645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=388492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=388492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=388492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}