El secretario de Desarrollo Rural (SDR), Gustavo Jim\u00e9nez Aguayo, dio a conocer que Puebla es superado por estados como San Luis Potos\u00ed y Quer\u00e9taro en la producci\u00f3n del chile poblano, siendo en este temporada del chile en nogada que \u00fanicamente abastece el 20 por ciento para el mercado local, mientras que un 60 por ciento proviene de esas entidades y el resto es de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El secretario de Desarrollo Rural (SDR), Gustavo Jim\u00e9nez Aguayo, dio a conocer que Puebla es superado por estados como San Luis Potos\u00ed y Quer\u00e9taro en la producci\u00f3n del chile poblano, siendo en este temporada del chile en nogada que \u00fanicamente abastece el 20 por ciento para el mercado local, mientras que un 60 por ciento proviene de esas entidades y el resto es de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Explic\u00f3 que para los productores es m\u00e1s rentable venderlo como chile mulato que se utiliza como ingrediente para el mole poblano, que para esta temporada del platillo t\u00edpico.<\/p>\n
Detall\u00f3 que al menos 30 toneladas de las mil 180 que se producen al a\u00f1o en el territorio poblano son para venta segura con restauranteros, quienes pagan 12 pesos por kilo, por ello la mayor\u00eda de productores prefieren comercializar una peque\u00f1a parte, ya que prefieren venderlo hac\u00eda otro tipo de clientes.<\/p>\n
No obstante, dijo que en los \u00faltimos cinco a\u00f1os se ha incrementado la producci\u00f3n de hect\u00e1reas al pasar de 45 que hab\u00eda en 2006 a 180 en la actualidad, siendo en la sierre nevada que comprende algunos municipios como San Mart\u00edn Texmelucan, Chautzingo, Coronango, Calpan, entre otros.<\/p>\n
Lo anterior al presentar la feria del chile poblano que se llevar\u00e1 a cabo en San Rafael Tlanalapan del 28 al 29 de agosto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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