Carlos Lechuga Medina, vicepresidente de la Asociaci\u00f3n de M\u00e9dicos Sanitaristas del Estado de Puebla, quien fuera supervisor del Rastro Municipal, fue dado de baja de la n\u00f3mina del Ayuntamiento, luego de que denunciara la presencia de clembuterol en el ganado que se consume en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Lechuga Medina dijo que desde el principio de su labor en el Rastro de Huauchinango, hace 12 a\u00f1os, siempre ha sido un luchador en contra del uso de clembuterol como aditivo para la engorda de ganado y el consumo de esa carne contaminada.<\/p>\n
“A veces, el participar en una agrupaci\u00f3n de m\u00e9dicos sanitaristas, lleva una responsabilidad y nos obligamos a hacer ciertas declaraciones, ni modo, y si por ello las autoridades municipales determinaron que mis servicios ya no son necesarios, me voy, soy respetuoso pero, obviamente, har\u00e9 valer mis derechos como trabajador, lo \u00fanico que hice fue darle a los ciudadanos la tranquilidad de que pudieran consumir una carne de mayor calidad que es el bienestar de las familias”.<\/p>\n
Por ello, se\u00f1al\u00f3 que “en Huauchinango logramos realizar un tipo de detenci\u00f3n de animales sospechosos. En una ocasi\u00f3n el comit\u00e9 me apoy\u00f3 con una prueba r\u00e1pida, y se confirm\u00f3 que hab\u00eda presencia de clembuterol, y desde entonces est\u00e1bamos a la espera de que las autoridades federales y estatales correspondientes hicieran las investigaciones a trav\u00e9s de tomas de muestra en diferentes rastros, ya que a ellos corresponden.<\/p>\n
Fue por ello, a\u00f1adi\u00f3, que en el Congreso de M\u00e9dicos Sanitaristas, que se llev\u00f3 a cabo al inicio de este mes, se dio a conocer el dictamen de las autoridades, en donde se indica la presencia de clembuterol en el estado de Puebla, m\u00e1s concretamente en siete rastros de la entidad. <\/p>\n
Critic\u00f3 versiones period\u00edsticas que dieron a conocer que el 90 por ciento del estado de Puebla tiene clembuterol, al respecto dijo, “niego tal especie, dado que fuimos muy claros y espec\u00edficos en afirmar que, de acuerdo con los resultados ofrecidos por el gobierno federal, detectaron la presencia de esta sustancia en siete rastros poblanos, y que las autoridades estatales determinar\u00edan, si quer\u00edan consultar los datos, c\u00f3mo est\u00e1 la situaci\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed que lo \u00fanico que declaramos fue que nos daba gusto que hubiera credibilidad en nuestro trabajo y nosotros que somos luchadores en contra de esa pr\u00e1ctica de engorda de ganado con clembuterol que afecta la salud p\u00fablica, dado que produce una serie de s\u00edntomas graves hasta la muerte en las personas, al fin se hab\u00eda detectado de manera oficial la presencia de esta sustancia, lo que se indicaba en esos resultados y el paso m\u00e1s importante, que se aplique la norma.<\/p>\n
El problema del clembuterol, dijo, prosigue en la Sierra Norte la engorda, sacrificio y consumo de ganado, lo que pas\u00f3 es que luego de 12 a\u00f1os como m\u00e9dico sanitarista en el Rastro de Huauchinango fui despedido.<\/p>\n
Sin embargo, una vez establecido el sistema para la detecci\u00f3n de clembuterol, las autoridades van a determinar el tipo de sanci\u00f3n que van a recibir las personas que produzcan ganado para el abasto con este tipo de sustancias da\u00f1inas a la salud de los consumidores.<\/p>\n
Con respecto a las pruebas de clembuterol que se realizaron en la Sierra Norte, el m\u00e9dico indic\u00f3 que fueron realizadas por la Secretar\u00eda de Salud y determinar\u00edan si hab\u00eda clembuterol o no, “ellos deben tener las estad\u00edsticas”. <\/p>\n
Nosotros, expres\u00f3, s\u00f3lo realizamos una sola vez una prueba r\u00e1pida para detecci\u00f3n de clembuterol, misma que dio positivo, de all\u00ed que hici\u00e9ramos la denuncia, al respecto solicitamos que las autoridades de Salud apoyaran un proyecto para esta vigilancia, y aunque llev\u00f3 mucho tiempo, creo que actualmente ya hay un proyecto para llevarla a cabo y apoyar la salud p\u00fablica al respecto.<\/p>\n
Mencion\u00f3 los rastros de Huauchinango, Xicotepec de Ju\u00e1rez y Zacatl\u00e1n, donde en un futuro, que espera sea lo m\u00e1s cercano posible, el gobierno federal aplique este tipo de trabajos para mejorar la calidad de la carne para consumo humano.<\/p>\n
Manifest\u00f3 que durante el tiempo en que estuvo al frente de los trabajos sanitarios de vigilancia contra el clembuterol, se prohibi\u00f3 la venta de algunas v\u00edsceras como el h\u00edgado y los ojos de los animales sacrificados en el rastro, dado que son los lugares en donde las “sales negras” se acumulan y su concentraci\u00f3n produce serios problemas de salud a las personas que los consumen, actualmente ignora si se lleva a cabo este programa, dado que fue echado del cargo por los intereses oscuros que prevalecen en el negocio de la carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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