{"id":47710,"date":"2021-12-06T02:08:13","date_gmt":"2021-12-06T02:08:13","guid":{"rendered":"legacy-k2-2019-118189"},"modified":"2021-12-06T02:08:13","modified_gmt":"2021-12-06T02:08:13","slug":"varan-la-mezcla-perfecta-de-cafe-con-mezcal-k2-118189","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2021\/actualidad\/varan-la-mezcla-perfecta-de-cafe-con-mezcal-k2-118189\/47710\/","title":{"rendered":"Varan, la mezcla perfecta de caf\u00e9 con mezcal"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 12.16px;\">No, no es un carajillo m\u00e1s con espresso y mezcal, aunque no es mala idea ponerlo en un shaker y disfrutar fr\u00edo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12.16px;\">No, no es un carajillo m\u00e1s con espresso y mezcal, aunque no es mala idea ponerlo en un shaker y disfrutar fr\u00edo. Varan es un licor que combina las notas del caf\u00e9 colombiano y la dulzura y herbalidad del agave espad\u00edn.<\/span><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, tiene unas notitas a vainilla que equilibran el trago y crean toda una experiencia gastrono?mica.<\/p>\n<p>Varan naci\u00f3 como en la Destiler\u00eda Tlacolula, que se dedica principalmente a producir mezcal de exportaci\u00f3n con agaves end\u00e9micos. Con ganas de hacer algo diferente lo mezclaron con un poco de caf\u00e9 y especias, espec\u00edficamente la vainilla, que le da un toque delicioso.<\/p>\n<p>Es un licor perfecto para arrancar la sobremesa: combina con platos dulces y tambi\u00e9n con aquellos cremosos, como los helados. Debe servirse solito y la recomendaci\u00f3n es que sea en un vaso old fashion o una copa de jerez o vino. Lo mejor ser\u00e1 meterlo al refrigerador unas horas antes, aunque tambi\u00e9n funciona agregar un par de hielos y, en el mejor de los escenarios, dar una shakeada con una coctelera.<\/p>\n<p>Y \u00bfa qu\u00e9 sabe Varan?<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos de aroma, percibir\u00e1s esa esencia de caf\u00e9 que a todos nos encanta, adem\u00e1s de un poco de pinole y florecita de cacao; s\u00ed, ese ingrediente indispensable del tejate oaxaque\u00f1o.<\/p>\n<p>Nos sabe mucho a agave cocido, como sucede con el mezcal joven de esa regi\u00f3n de Oaxaca. Adem\u00e1s, tiene algunos destellos de cardamomo, chocolate, almendra, clavo y ma\u00edz tostado; esto porque el terru\u00f1o del espad\u00edn es el mismo de estos ingredientes.<\/p>\n<p>Por utilizar caf\u00e9 colombiano, nos sabe fuerte y tiene muy buena permanencia en boca. \u00bfLa mejor recomendaci\u00f3n? Tomarlo con un postre cremoso o de chocolate.<\/p>\n<p>La intenci\u00f3n es que primero des un sorbo y dejes que suceda la magia en tu paladar. Esta combinaci\u00f3n tan cumplidora har\u00e1 que tengas toda una experiencia a la hora del postre.<\/p>\n<p>Fuente: Animal Gourmet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No, no es un carajillo m\u00e1s con espresso y mezcal, aunque no es mala idea ponerlo en un shaker y disfrutar fr\u00edo No, no es un carajillo m\u00e1s con espresso y mezcal, aunque no es mala idea ponerlo en un shaker y disfrutar fr\u00edo. Varan es un licor que combina las notas del caf\u00e9 colombiano [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":59813,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-47710","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47710\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}