El aguacate, manzana Golden, toronja, kiwi, champi\u00f1\u00f3n, pera, uva, chile jalape\u00f1o, calabacita criolla y los chicharos, son las frutas y verduras que m\u00e1s han incrementado su precio en Puebla en los primeros siete meses del 2021, pues algunos de ellos tuvieron un alza de hasta 16 pesos el kilo<\/p>\n
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El aguacate, manzana Golden, toronja, kiwi, champi\u00f1\u00f3n, pera, uva, chile jalape\u00f1o, calabacita criolla y los chicharos, son las frutas y verduras que m\u00e1s han incrementado su precio en Puebla en los primeros siete meses del 2021, pues algunos de ellos tuvieron un alza de hasta 16 pesos el kilo.<\/p>\n
Estos aumentos han colocado al territorio poblano en el tercer lugar a nivel nacional, como una de las entidades m\u00e1s caras en sus productos durante la primera quincena de julio, de acuerdo al \u00cdndice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (Inegi).<\/p>\n
El Sistema Nacional de Informaci\u00f3n e Integraci\u00f3n de Mercados (SNIIM) de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda Federal, dio a conocer que tan solo del mes de enero a julio del a\u00f1o en curso, el aguacate subi\u00f3 16 pesos el kilo, pues pas\u00f3 de tener un costo promedio de 30 pesos y actualmente alcanz\u00f3 los 46 pesos.<\/p>\n
Por su parte, la manzana Golden costaba 27 pesos el kilo y ahora est\u00e1 en 42 pesos, lo que representa un aumento de 15 pesos; la toronja increment\u00f3 nueve pesos, al pasar de 15 a 24 pesos; mientras que el kiwi y el champi\u00f1\u00f3n registraron un alza de nueve pesos, debido a que antes se vend\u00edan en 65 pesos y ahora se encuentran en 74 pesos.<\/p>\n
En lo que respecta a la pera, tuvo un crecimiento en su precio de ocho pesos, pues pas\u00f3 de 38 a 46 pesos el kilo; la uva y el chile jalape\u00f1o aumentaron siete pesos, tras tener un costo de 65 y 10 pesos, respectivamente, y alcanzar los 72 y 17 pesos.<\/p>\n
Finalmente, la calabacita criolla as\u00ed como el ch\u00edcharo registraron un incremento de seis pesos el kilo, pues antes se vend\u00edan al p\u00fablico en 14 y 20 pesos, y actualmente se comercializan en 20 y 26 pesos.<\/p>\n
Ante este panorama, Israel Garc\u00eda Pineda, administrador de la Central de Abasto en Puebla, dio a conocer que es la primera vez desde el nacimiento de este centro de distribuci\u00f3n, en 1982, que se registra un aumento tan alto en los precios de este tipo de frutas y verduras en el territorio poblano.<\/p>\n
De acuerdo a su experiencia en el abastecimiento de este tipo de alimentos a toda la capital poblana, as\u00ed como a otros estados como Tlaxcala, Hidalgo, Oaxaca y la Ciudad de M\u00e9xico, existen diversos factores que detonaron el crecimiento en los costos.<\/p>\n
Entre estos se encuentra la pandemia, la escasez de insumos, la alta demanda y poca oferta de productos, el abandono en los centros de producci\u00f3n, as\u00ed como los cambios clim\u00e1ticos.<\/p>\n
\u201cEs la primera vez en la historia de la Central de Abasto que se vive una situaci\u00f3n as\u00ed, la cual es ajena a nosotros pues es algo que no podemos controlar. El alza en los precios se ha dado de forma inevitable en este a\u00f1o, lo cual obedece a una tendencia a nivel nacional donde los costos se rigen por diversos factores como la escasez, la oferta y demanda, abandonos en los centros de producci\u00f3n, pero principalmente por la pandemia, que hizo que los precios se salieran de control\u201d, profundiz\u00f3.<\/p>\n
En entrevista, Israel coment\u00f3 que los productos que han mantenido sus precios de forma considerable, como el cilantro, r\u00e1banos, apio, epazote y ajo, se debe a que se cultivan en lugares cercanos a la capital poblana, como en Cholula, Amozoc y San Salvador Huixcolotla.<\/p>\n
Ante la situaci\u00f3n del incremento en los precios, dio a conocer que las ventas en la central han ca\u00eddo entre un 30 y 40 por ciento, por lo que un gran porcentaje de frutas y verduras se descomponen. Lo anterior, ha provocado que saquen al d\u00eda cinco tolvas de residuos mixtos, cuando antes el promedio oscilaba entre dos o tres.<\/p>\n
Fuente: El Sol de Puebla<\/p>\n
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