{"id":63291,"date":"2021-09-20T01:11:06","date_gmt":"2021-09-20T01:11:06","guid":{"rendered":"legacy-k2-2019-115680"},"modified":"2021-09-20T01:11:06","modified_gmt":"2021-09-20T01:11:06","slug":"berro-todos-los-beneficios-de-comerlo-k2-115680","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2021\/salud\/berro-todos-los-beneficios-de-comerlo-k2-115680\/63291\/","title":{"rendered":"Berro, todos los beneficios de comerlo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 12.16px;\">Sus hojas peque\u00f1as y redondas y sus tallos comestibles tienen un sabor ligeramente picante<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12.16px;\">Sus hojas peque\u00f1as y redondas y sus tallos comestibles tienen un sabor ligeramente picante.<\/span><\/p>\n<p>El berro forma parte de la familia de las Brassicaceae, que tambi\u00e9n incluye la col rizada, las coles de Bruselas y el repollo.<\/p>\n<p>Antes se consideraba una maleza, fue cultivada por primera vez en el Reino Unido a principios del siglo XIX, pero ahora se cultiva en lechos acuosos en todo el mundo.<\/p>\n<p>Veamos para qu\u00e9 sirve el berro.<\/p>\n<p>1. Nutrientes, una peculiaridad de las propiedades del berro<\/p>\n<p>Entre las propiedades del berro cabe remarcar que es bajo en calor\u00edas y contiene una gran variedad de nutrientes.<\/p>\n<p>La densidad de nutrientes es una medida de los nutrientes que contiene un alimento en relaci\u00f3n con la cantidad de calor\u00edas que aporta. Por lo tanto, el berro es un alimento extremadamente denso en nutrientes.<\/p>\n<p>Una taza (34 gramos) de berros contiene lo siguiente:<\/p>\n<p>Calor\u00edas: 4<\/p>\n<p>Carbohidratos: 0,4 gramos<\/p>\n<p>Prote\u00edna: 0,8 gramos<\/p>\n<p>Grasa: 0 gramos<\/p>\n<p>Fibra: 0,2 gramos<\/p>\n<p>Vitamina A: 22% de la Ingesta Diet\u00e9tica de Referencia (DRI)<\/p>\n<p>Vitamina C: 24% del DRI<\/p>\n<p>Vitamina K: 106% del DRI<\/p>\n<p>Calcio: 4% del DRI<\/p>\n<p>Manganeso: 4% del DRI<\/p>\n<p>Como puede ver, una taza (34 gramos) de berros proporciona m\u00e1s del 100% del DRI para la vitamina K, una vitamina liposoluble necesaria para la coagulaci\u00f3n de la sangre y la salud de los huesos.<\/p>\n<p>El berro tambi\u00e9n contiene peque\u00f1as cantidades de vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, folato, \u00e1cido pantot\u00e9nico, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, sodio y cobre.<\/p>\n<p>2. Alto contenido de antioxidantes, destacado beneficio del berro<\/p>\n<p>El berro est\u00e1 lleno de compuestos vegetales llamados antioxidantes que protegen contra el da\u00f1o celular causado por los radicales libres, que son mol\u00e9culas da\u00f1inas que llevan al estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n<p>El estr\u00e9s oxidativo se ha asociado con varias enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes, el c\u00e1ncer y las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p>Afortunadamente, las dietas ricas en antioxidantes como los que contiene el berro en sus propiedades pueden ayudar a proteger contra el estr\u00e9s oxidativo, lo cual puede reducir su riesgo de padecer estas enfermedades.<\/p>\n<p>Es uno de los vegetales con mayor cantidad total de fenoles y mayor capacidad de neutralizar los radicales libres.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, diversos estudios han relacionado los antioxidantes de este alimento con un menor riesgo de c\u00e1ncer, diabetes y enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n<p>3. Contiene compuestos que pueden prevenir ciertos tipos de c\u00e1ncer<\/p>\n<p>Debido a que el berro es alto en fitoqu\u00edmicos, puede reducir su riesgo de desarrollar ciertos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>Este alimento y otras verduras cruc\u00edferas contienen glucosinolatos, que se activan en compuestos llamados isotiocianatos cuando se cortan con un cuchillo o se mastican.<\/p>\n<p>Los isotiocianatos incluyen sustancias qu\u00edmicas como el sulforafano y el fenotiocianato de fenotilo (PEITC).<\/p>\n<p>Estos compuestos act\u00faan contra el c\u00e1ncer, protegiendo las c\u00e9lulas sanas del da\u00f1o, inactivando los productos qu\u00edmicos cancer\u00edgenos y bloqueando el crecimiento y la diseminaci\u00f3n de los tumores.<\/p>\n<p>Se ha demostrado que los isotiocianatos que se encuentran en el berro pueden prevenir el c\u00e1ncer de colon, de pulm\u00f3n, de pr\u00f3stata y de piel.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, una investigaci\u00f3n demuestra que los isotiocianatos y el sulforafano que se encuentran en el berro suprimen el crecimiento de las c\u00e9lulas del c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n<p>4. Beneficioso para la salud del coraz\u00f3n<\/p>\n<p>Comer berro puede ser beneficioso para la salud del coraz\u00f3n de varias maneras diferentes. Forma parte de la familia de las verduras cruc\u00edferas y una dieta rica en verduras cruc\u00edferas puede beneficiar la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>Una revisi\u00f3n de estudios en m\u00e1s de 500,000 individuos vincul\u00f3 el consumo de verduras cruc\u00edferas con una reducci\u00f3n del 16% en el riesgo de enfermedad card\u00edaca.<\/p>\n<p>El berro contiene antioxidantes, beta caroteno, zeaxantina y lute\u00edna. Los niveles bajos de estos carotenoides est\u00e1n asociados con enfermedades card\u00edacas y presi\u00f3n arterial alta.<\/p>\n<p>Los estudios han demostrado que los altos niveles de carotenoides no s\u00f3lo protegen contra el desarrollo de enfermedades card\u00edacas, sino que tambi\u00e9n reducen el riesgo de ataque card\u00edaco y derrames cerebrales.<\/p>\n<p>El berro tambi\u00e9n contiene nitratos diet\u00e9ticos, que mejoran la salud de los vasos sangu\u00edneos al reducir la inflamaci\u00f3n y disminuir la rigidez y el grosor de los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se ha demostrado que los nitratos diet\u00e9ticos reducen la presi\u00f3n arterial al aumentar el \u00f3xido n\u00edtrico en la sangre.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, puede ayudar a reducir el colesterol, lo que puede mejorar el coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>5. Los contenidos de minerales y vitamina K protegen contra la osteoporosis<\/p>\n<p>El berro contiene muchos minerales necesarios para la salud de los huesos, incluyendo calcio, magnesio, potasio y f\u00f3sforo.<\/p>\n<p>Aunque el calcio es conocido por sus efectos sobre la salud \u00f3sea, el magnesio, la vitamina K y el potasio tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel importante.<\/p>\n<p>Una dieta equilibrada con un alto contenido en verduras densas en nutrientes se correlaciona con un efecto positivo en la salud \u00f3sea.<\/p>\n<p>La vitamina K es un componente de la osteocalcina, una prote\u00edna que forma el tejido \u00f3seo sano y ayuda a regular la renovaci\u00f3n \u00f3sea.<\/p>\n<p>En un estudio, las personas con la mayor ingesta de vitamina K fueron 35% menos propensas a experimentar una fractura de cadera que las personas con la menor ingesta.<\/p>\n<p>Fuente: Ecocosas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sus hojas peque\u00f1as y redondas y sus tallos comestibles tienen un sabor ligeramente picante Sus hojas peque\u00f1as y redondas y sus tallos comestibles tienen un sabor ligeramente picante. El berro forma parte de la familia de las Brassicaceae, que tambi\u00e9n incluye la col rizada, las coles de Bruselas y el repollo. Antes se consideraba una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":70425,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-63291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63291"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63291\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}