El gobernador Miguel Barbosa, junto con los titulares de los poderes Legislativo y Judicial, encabez\u00f3 el tradicional Festival del Mole de Caderas en Tehuac\u00e1n, con el que se da por inaugurada la temporada de dicho platillo representativo de la Mixteca Poblana<\/p>\n
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El gobernador Miguel Barbosa, junto con los titulares de los poderes Legislativo y Judicial, encabez\u00f3 el tradicional Festival del Mole de Caderas en Tehuac\u00e1n, con el que se da por inaugurada la temporada de dicho platillo representativo de la Mixteca Poblana.<\/p>\n
El Ejecutivo estatal anunci\u00f3 que para recuperar la autenticidad del Mole de Caderas y preservar las tradiciones que identifican a la regi\u00f3n de Tehuac\u00e1n a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Riesgos Sanitarios se supervisar\u00e1 que preserven los est\u00e1ndares de limpieza, higiene y de no torturar a los animales, adem\u00e1s de construir un Rastro en la localidad.<\/p>\n
En el festival participaron comunidades donde se producen los ingredientes para este platillo presentando danzas de Ajalpan,San Sebasti\u00e1n Zinacatepec y Santa Mar\u00eda Coapan, entre otros.<\/p>\n
Al acto en Tehuac\u00e1n acudi\u00f3 la rectora de la BUAP, Lilia Cedillo, y el alcalde Puebla, Eduardo Rivera.<\/p>\n
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