{"id":64310,"date":"2021-10-21T00:59:14","date_gmt":"2021-10-21T00:59:14","guid":{"rendered":"legacy-k2-2019-116713"},"modified":"2021-10-21T00:59:14","modified_gmt":"2021-10-21T00:59:14","slug":"tehuacan-buscara-denominacion-de-origen-para-mole-de-caderas-k2-116713","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/2021\/estado\/tehuacan-buscara-denominacion-de-origen-para-mole-de-caderas-k2-116713\/64310\/","title":{"rendered":"Tehuac\u00e1n buscar\u00e1 denominaci\u00f3n de origen para mole de caderas"},"content":{"rendered":"

Con la presentaci\u00f3n de ballets de esta regi\u00f3n y el \u201cRitual de la Matanza\u201d, el gobernador Miguel Barbosa Huerta presidi\u00f3 el inicio de la \u201cTemporada de Mole de Caderas 2021\u201d en este municipio<\/span><\/p>\n

TEHUAC\u00c1N, Pue. – Con la presentaci\u00f3n de ballets de esta regi\u00f3n y el \u201cRitual de la Matanza\u201d, el gobernador Miguel Barbosa Huerta presidi\u00f3 el inicio de la \u201cTemporada de Mole de Caderas 2021\u201d en este municipio. En el acto, el mandatario llam\u00f3 a autoridades y poblaci\u00f3n en general a preservar las tradiciones, as\u00ed como asociar la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica con los temas culturales y educativos para hacer de Puebla un estado fuerte.<\/span><\/p>\n

En compa\u00f1\u00eda de la presidenta honoraria del Patronato del SEDIF, Rosario Orozco Caballero, el titular del Ejecutivo refrend\u00f3 que hoy la entidad cuenta con un gobierno consolidado, responsable y ordenado, mismo que combate la corrupci\u00f3n, la delincuencia y garantiza educaci\u00f3n, salud y bienestar a las y los poblanos.<\/p>\n

Refiri\u00f3 que, gracias a las acciones implementadas por su administraci\u00f3n, Puebla avanza por \u201cbuen rumbo\u201d; en este sentido, reiter\u00f3 su disposici\u00f3n de trabajar de la mano con los alcaldes de los 217 municipios del estado para generar estrategias a favor de las y los poblanos.<\/p>\n

Barbosa Huerta felicit\u00f3 a las y los habitantes de la regi\u00f3n de Tehuac\u00e1n por mantener la tradici\u00f3n de mole de caderas, platillo que si bien lleva insumos oaxaque\u00f1os, fue preparado por primera vez en el municipio.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que su gobierno, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (DPRIS), supervisar\u00e1 que la matanza y la preparaci\u00f3n del platillo cumpla con los est\u00e1ndares de higiene, adem\u00e1s de que los animales no sean torturados. Puntualiz\u00f3 que el mole de caderas es aut\u00e9ntico, por lo que invit\u00f3 a las y los poblanos a sentirse orgullosos de este platillo y de las tradiciones que hay en la entidad: \u201cel mole de caderas es tehuacanero y as\u00ed lo presentamos hoy\u201d.\u00a0<\/p>\n

EN CONJUNTO CON GOBIERNO ESTATAL, AYUNTAMIENTO BUSCAR\u00c1 DENOMINACI\u00d3N DE ORIGEN DEL MOLE DE CADERAS: TEPOLE<\/strong><\/p>\n

En su intervenci\u00f3n, el presidente municipal de Tehuac\u00e1n, Pedro Tepole Hern\u00e1ndez reiter\u00f3 la disposici\u00f3n de su administraci\u00f3n para trabajar de la mano con el gobierno de Miguel Barbosa Huerta y buscar la denominaci\u00f3n de origen del mole de caderas, con el fin de preservar el valor de este platillo y recuperar el orgullo para los tehuacanenses.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que el mole brinda a Tehuac\u00e1n y a los municipios aleda\u00f1os un impulso econ\u00f3mico, ya que incrementa la afluencia tur\u00edstica y beneficia a hoteleros, restauranteros, matanceros y comerciantes. Asimismo, dijo que el \u201cRito de la Matanza\u201d es un legado cultural heredado que debe permanecer en las presentes generaciones.<\/p>\n

En tanto, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero destac\u00f3 que este platillo contin\u00faa consolid\u00e1ndose como uno de los grandes atractivos del turismo gastron\u00f3mico del estado, y dijo que representa una ventana a trav\u00e9s de la cual se puede apreciar el pasado y presente de Tehuac\u00e1n.<\/p>\n

A su vez, el secretario de Cultura, Sergio Vergara Berdejo enfatiz\u00f3 que el mole de caderas simboliza historia, costumbres y rituales ancestrales de una regi\u00f3n misteriosa y milenaria, e invit\u00f3 a las y los ciudadanos a disfrutar de esta tradici\u00f3n, que tiene su origen en la zona tehuacanera.<\/p>\n

En el inicio de temporada estuvieron presentes los presidentes del Tribunal Superior de Justicia y de la Junta de Gobierno y Coordinaci\u00f3n Pol\u00edtica del Congreso local, H\u00e9ctor S\u00e1nchez S\u00e1nchez y Sergio C\u00e9spedes Peregrina; el presidente municipal de Puebla, Eduardo Rivera P\u00e9rez; el fiscal general del Estado, Gilberto Higuera Bernal; la rectora de la Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla, doctora Lilia Cedillo Ram\u00edrez; secretarias y secretarios del gabinete estatal, diputadas y diputados locales, as\u00ed como empresarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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