La empresa Chinantla fue fundada por el migrante de origen poblano Erasmo Ponce y coloca m\u00e1s de 30 toneladas de tortilla al d\u00eda en la regi\u00f3n de Nueva York, Estados Unidos, as\u00ed como en algunas poblaciones de Canad\u00e1\u00a0<\/p>\n
La empresa Chinantla fue fundada por el migrante de origen poblano Erasmo Ponce y coloca m\u00e1s de 30 toneladas de tortilla al d\u00eda en la regi\u00f3n de Nueva York, Estados Unidos, as\u00ed como en algunas poblaciones de Canad\u00e1.<\/p>\n
La tortilla se mantiene como un alimento esencial en medio de la pandemia, explic\u00f3 Erasmo Ponce, quien lleg\u00f3 a Nueva York a finales de los a\u00f1os 80 y decidi\u00f3 emprender un negocio para resolver necesidades de la poblaci\u00f3n mexicana y migrante.<\/p>\n
Las tortillas con sabor poblano se venden en la regi\u00f3n de la costa Este de Estados Unidos, es decir, en los estados de Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania, Delaware y Maryland; adem\u00e1s, ya se cubren diferentes ciudades de Canad\u00e1 donde ya hay demanda de mexicanos.<\/p>\n
\u201cAhora no solo cubrimos la costa Este de Estados Unidos, ya llegamos a Canad\u00e1, en donde estamos en ciudades como Toronto, Quebec y Ottawa. En Estados Unidos, ya estamos en Washington y en Seatle\u201d, explic\u00f3 el empresario originario de Chinantla, Puebla, municipio ubicado en la Mixteca.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que, en medio de la pandemia, su empresa productora de tortillas estableci\u00f3 diferentes medidas sanitarias para garantizar la salud de sus m\u00e1s de 45 trabajadores directos y de sus familias.<\/p>\n
\u201cNo detuvimos la producci\u00f3n durante la pandemia porque somos una empresa esencial que produce alimentos, pero tomamos muchas medidas, fumigamos nuestra f\u00e1brica, se instalaron lavamanos m\u00f3viles en cada \u00e1rea de trabajo, se cerr\u00f3 el comedor, se pusieron mesas individuales separando a la gente. Esto nos ayud\u00f3 mucho a no cerrar la f\u00e1brica y a seguir trabajando\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
En medio de la pandemia de COVID-19, la aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda fue fundamental para mantener la producci\u00f3n de tortillas y cumplir con la demanda para los miembros de la comunidad migrante y de diferentes restaurantes.<\/p>\n
\u201cHemos instalado tecnolog\u00eda nueva que nos ayuda a mejorar la producci\u00f3n de tortilla. Ahora, hablamos de una producci\u00f3n de 25 a 30 toneladas diarias de tortillas. Tenemos una planta laboral de 45 trabajadores, entre choferes, ayudantes, gente de limpieza y mantenimiento. Hacemos un gran trabajo para la producci\u00f3n\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
Erasmo Ponce, conocido como el Rey de la Tortilla entre la comunidad migrante en Estados Unidos, destac\u00f3 que en medio de la pandemia de la COVID-19, el llamado mercado de la nostalgia creci\u00f3 y aument\u00f3 la demanda de productos de origen poblano y, en general, de todo lo mexicano.<\/p>\n
\u201cLa nostalgia aumenta. Nosotros que somos de la mixteca poblana, siempre los alimentos son importantes. La tortilla siempre es indispensable y fuimos afortunados de que nuestra marca se apoderara del mercado\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
Record\u00f3 que cuando lleg\u00f3 a Estados Unidos procedente de Chinantla, se coloc\u00f3 como obrero en una f\u00e1brica, y tiempo despu\u00e9s un amigo le coment\u00f3 que un checoslovaco abrir\u00eda una tortiller\u00eda. Tiempo despu\u00e9s, Erasmo Ponce decidi\u00f3 abrir las rutas para la venta de tortillas en el \u00e1rea de Nueva York, lo cual, se tradujo en un negocio pr\u00f3spero que d\u00eda a d\u00eda creci\u00f3 y que se mantuvo en medio de la pandemia.<\/p>\n
Ante los efectos de la pandemia, las agrupaciones migrantes y empresarios se organizaron y a trav\u00e9s de la Fundaci\u00f3n Mecenas se repartieron alimentos para m\u00e1s de 15 mil familias que resultaron afectadas.<\/p>\n
Para Erasmo Ponce, la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica en Estados Unidos tendr\u00e1 como uno de sus ejes fundamentales a los migrantes, quienes realizan tareas fundamentales y est\u00e1n comprometidos con sus familias en sus comunidades de origen.<\/p>\n
“Esta situaci\u00f3n de la pandemia nos afect\u00f3 a todos, sobre todo a la comunidad migrante que qued\u00f3 desempleada. El presidente Joe Biden ha sido m\u00e1s tolerante con los migrantes. La gente tiene m\u00e1s confianza y est\u00e1 trabajando. La econom\u00eda se siente mejor y m\u00e1s estable. La capacidad econ\u00f3mica y la producci\u00f3n de vacunas es muy grande en Estados Unidos. Ahora, la mayor parte de la poblaci\u00f3n est\u00e1 vacunada, esto ha ayudado mucho a que se abran los restaurantes, los comercios\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n
Fuente: Milenio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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