El mojito es uno de esos tragos que provocan sentimientos encontrados. Por un lado, es muy b\u00e1sico \u2013v\u00edctima de su propia popularidad\u2013 y es dif\u00edcil de limpiar<\/p>\n
El mojito es uno de esos tragos que provocan sentimientos encontrados. Por un lado, es muy b\u00e1sico \u2013v\u00edctima de su propia popularidad\u2013 y es dif\u00edcil de limpiar. Sin embargo, aunque quisi\u00e9ramos, no podr\u00edamos decir que no es un trago perfecto: tiene la cantidad exacta de dulzor, una frescura reparadora \u2013perfecto en esta \u00e9poca del a\u00f1o\u2013 y una carga hist\u00f3rica que se aleja de los bares y reside en las granjas (piensen en granjeros cubanos tratando de disfrazar el sabor de un ron barato).<\/p>\n
La receta b\u00e1sica<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
3 hojas de menta<\/p>\n
1\/2 oz de jarabe simple<\/p>\n
2 oz ron<\/p>\n
3\/4 oz jugo fresco de lim\u00f3n<\/p>\n
Agua mineral<\/p>\n
Garnish: menta y una rodaja de lim\u00f3n<\/p>\n
M\u00e9todo<\/p>\n
Macera las hoja de menta con el jarabe en un shaker. Despu\u00e9s agrega el ron, el jugo de lim\u00f3n y el hielo y ag\u00edtalos. Cuela y sirve en un vaso highball con hielos. Pon un top de agua mineral y decora con menta y una rodaja de lim\u00f3n.<\/p>\n
El secreto para el mojito perfecto<\/p>\n
Reemplaza el jarabe por az\u00facar (de preferencia demerara). Al macerarla con la menta, los aceites salen y luego, junt con el lim\u00f3n, se crea una reacci\u00f3n qu\u00edmica que elimina el amargor.<\/p>\n
Usa hielo en cubos. Puede ser tentador usar hielo triturado, pero \u00e9ste se derrite mucho m\u00e1s r\u00e1pido, y un coctel dilu\u00eddo no hace feliz a nadie.<\/p>\n
No temas a los bitters. No son parte de la receta original, pero muchos bartenders los han integrado a sus recetas porque dan una capa extra de sabor. Angostura es tu mejor opci\u00f3n.<\/p>\n
Fuente: Life and Style<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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