Esta semana, la chef Marcia Mart\u00ednez Toledo llegar\u00e1 a las cocinas de las familias poblanas a trav\u00e9s de la serie \u201cSabores y Saberes Poblanos\u201d, charlas-taller organizadas por el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP) en redes sociales, para impulsar entre las y los poblanos la reapropiaci\u00f3n de este patrimonio cultural intangible de Puebla<\/p>\n
Esta semana, la chef Marcia Mart\u00ednez Toledo llegar\u00e1 a las cocinas de las familias poblanas a trav\u00e9s de la serie \u201cSabores y Saberes Poblanos\u201d, charlas-taller organizadas por el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP) en redes sociales, para impulsar entre las y los poblanos la reapropiaci\u00f3n de este patrimonio cultural intangible de Puebla.<\/p>\n
Miguel \u00c1ngel Andrade Torres, director del IMACP, detall\u00f3 que los talleres son gratuitos y se realizar\u00e1n a trav\u00e9s de la plataforma de Zoom, del martes 16 al s\u00e1bado 20 de junio a las 11:00 horas. Las personas interesadas deber\u00e1n enviar un correo electr\u00f3nico a dalilafranco.imacp@gmail.com para recibir la liga de acceso al taller, as\u00ed como los ingredientes de las siete recetas.<\/p>\n
Por su parte, Dalila Franco Guti\u00e9rrez, coordinadora de Patrimonio Hist\u00f3rico e Identidad, coment\u00f3 que se cocinar\u00e1n chiles capones; pipi\u00e1n verde; chalupas y chileatole, entre otros, y que la inscripci\u00f3n abarca los cinco d\u00edas de actividades, no obstante, tambi\u00e9n se puede elegir seguir la receta que m\u00e1s les interese.\u00a0<\/p>\n
\u201cSe trata de ir haciendo las recetas acompa\u00f1adas de la chef, paso a paso y con los ingredientes previamente seleccionados\u201d, sostuvo.\u00a0<\/p>\n
Abund\u00f3 que Mart\u00ednez Toledo cuenta con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de experiencia en la cocina poblana; \u201cdurante todo este tiempo se ha dedicado a la gastronom\u00eda poblana por ser una de las m\u00e1s interesantes del mundo, y ha hecho una investigaci\u00f3n emp\u00edrica para rescatar las recetas m\u00e1s tradicionales que pasan de boca en boca\u201d.<\/p>\n
Asimismo, estos talleres tambi\u00e9n estar\u00e1n disponibles para el p\u00fablico general en la cuenta de Facebook del Instituto, @IMACP.<\/p>\n
Los platillos a cocinar por d\u00eda ser\u00e1n:\u00a0<\/p>\n
– \u00a011 de junio, chiles capones.<\/p>\n
– \u00a017 de junio, barbacoa de pollo.<\/p>\n
– \u00a018 de junio, pipi\u00e1n verde.<\/p>\n
– \u00a019 de junio, molotes y flores de calabaza rellenas de huauzontles.<\/p>\n
– \u00a020 de junio, chalupas, y chileatole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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