Mucho hemos escuchado acerca de alimentos ex\u00f3ticos y extremadamente caros como la langosta, el caviar, el jam\u00f3n serrano, el salm\u00f3n, etc., pero, \u00bfexiste alguna carne considerada la m\u00e1s cara?<\/p>\n
Mucho hemos escuchado acerca de alimentos ex\u00f3ticos y extremadamente caros como la langosta, el caviar, el jam\u00f3n serrano, el salm\u00f3n, etc., pero, \u00bfexiste alguna carne considerada la m\u00e1s cara?<\/p>\n
Si te preguntas por qu\u00e9 el caviar es tan caro, aqu\u00ed te respondemos tus dudas.<\/p>\n
La respuesta es s\u00ed y es una carne roja originaria de Jap\u00f3n llamada Wagyu. As\u00ed es, nada m\u00e1s y nada menos que del mismo pa\u00eds en donde se produce tambi\u00e9n un tipo de whisky considerado m\u00e1s caro que el escoc\u00e9s como te lo contamos aqu\u00ed.<\/p>\n
Quiz\u00e1 anteriormente ya conoc\u00edas la carne Kobe, llamada as\u00ed porque es producida \u00fanicamente en esta regi\u00f3n de Jap\u00f3n y la cu\u00e1l no es nada econ\u00f3mica. La carne Kobe es algunas veces confundida con la carne Wagyu, pero esta \u00faltima no se produce en el mismo lugar.<\/p>\n
Te contamos.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es la carne Wagyu y por qu\u00e9 es la m\u00e1s cara del mundo?<\/p>\n
\u00a0Wagyu significa \u2018vaca japonesa\u2019 y es precisamente porque el tipo de vaca negra de donde es sacada esta carne es \u00fanica. La carne Kobe proviene de la vaca Wagyu, pero solo si esta es criada en Kobe es llamada Kobe, si no, simplemente se le llama Wagyu.<\/p>\n
Anteriormente, estas vacas eran criadas \u00fanicamente en jap\u00f3n y por ello su exclusividad, pero al ver que era un buen negocio, algunos pa\u00edses como Estados Unidos o Inglaterra comenzaron a producir su propia carne ya que no se pod\u00eda importar, pero actualmente pueden no ser puras, sino una mezcla.<\/p>\n
La carne Wagyu se caracteriza principalmente por su textura marmoleada (que es la grasa intramuscular del animal), por su suavidad y por la manera en la que la vaca es criada.<\/p>\n
Cuando esta carne tiene todas las caracter\u00edsticas, obtiene una certificaci\u00f3n Kobe.<\/p>\n
Las caracter\u00edsticas de que debe tener son:<\/p>\n
– El \u00edndice de marmoleado debe ser entre 6 y 12<\/p>\n
– Las vacas hembras deben ser v\u00edrgenes y los machos debes estar castrados.<\/p>\n
– S\u00f3lo son criadas por un granjero certificado.<\/p>\n
– Son alimentadas por una mezcla de fibra y un concentrado de arroz, trigo y heno<\/p>\n
– Las vacas no deben haber sufrido ninguna enfermedad.<\/p>\n
\u00bfY cu\u00e1l es su costo?<\/p>\n
Su corto puede alcanzar unos 200 d\u00f3lares por libra, casi 5 mil pesos mexicanos.<\/p>\n
Aunque hay muchas variedades por regi\u00f3n, uno de los cortes m\u00e1s caros es el Matsusaka wagyu. Para que te des una idea, alguna vez una vaca de Matsusaka se vendi\u00f3 en 400 mil d\u00f3lares, algo as\u00ed como m\u00e1s de 9 millones de pesos.<\/p>\n
Por otro lado, el mejor Wagyu es el A5 Miyazaki por su calidad y evidentemente su costo puede subir. Sin embargo, existe otro tipo de Wagyu que a\u00fan puede ser m\u00e1s caro y es el Wagyu de oliva, llamado as\u00ed porque las vacas son alimentadas \u00fanicamente por aceitunas secas mezcladas con su alimento habitual y por esta raz\u00f3n el sabor de su carne es delicioso.<\/p>\n
Un corte de este tipo de carne, puede llegar a costar hasta casi 7 mil pesos mexicanos.<\/p>\n
Nada barata, \u00bfno?<\/p>\n
Fuente: RSVP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mucho hemos escuchado acerca de alimentos ex\u00f3ticos y extremadamente caros como la langosta, el caviar, el jam\u00f3n serrano, el salm\u00f3n, etc., pero, \u00bfexiste alguna carne considerada la m\u00e1s cara? Mucho hemos escuchado acerca de alimentos ex\u00f3ticos y extremadamente caros como la langosta, el caviar, el jam\u00f3n serrano, el salm\u00f3n, etc., pero, \u00bfexiste alguna carne considerada […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":114039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-98929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98929"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98929\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pueblaonline.com.mx\/archivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}