Innovando en empaques para mandar chiles en nogada incluso a otros estados, los restauranteros tienen la esperanza de que esta temporada, aunque at\u00edpica, ayude a repuntar las ventas y a evitar m\u00e1s despidos de personal<\/p>\n
Innovando en empaques para mandar chiles en nogada incluso a otros estados, los restauranteros tienen la esperanza de que esta temporada, aunque at\u00edpica, ayude a repuntar las ventas y a evitar m\u00e1s despidos de personal.<\/p>\n
En el arranque de la temporada, la Asociaci\u00f3n Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios A.C. (Aprepsac) revel\u00f3 que para este a\u00f1o se comercializar\u00e1 el chile en nogada al mismo precio que el a\u00f1o pasado, puesto que ser\u00e1n los restaurantes quienes absorban el incremento de los insumos, que es de un 15 por ciento.<\/p>\n
Arturo Delgado Ram\u00edrez, presidente de la Aprepsac, inform\u00f3 que no tienen una proyecci\u00f3n de cuantos chiles esperan vender en esta temporada debido a que la situaci\u00f3n de solo dar servicio para llevar tendr\u00e1 un impacto muy fuerte en las ventas.<\/p>\n
\u201cNo tenemos pron\u00f3sticos, puesto que la situaci\u00f3n es complicada, tenemos chiles desde 150 a 350 pesos. Los insumos no est\u00e1n bajando de precio y hay restaurantes que en vez de bajar de precio a su producto van a regalar una cortes\u00eda o una sopa\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
Delgado Ram\u00edrez expres\u00f3 que eso no los detendr\u00e1 debido a que se encuentran trabajando en llevar este platillo insigne de la gastronom\u00eda poblana a otros estados, por lo que buscan la manera de llegar m\u00e1s all\u00e1 con la finalidad de tener una buena temporada de chiles en nogada.<\/p>\n
Record\u00f3 que el sector perdi\u00f3 hasta 3 mil empleos en la pandemia, por lo cual, conf\u00eda que esta temporada de chiles en nogada y la siguiente de moles de cadera en octubre, puedan ayudar a levantar las ventas y posiblemente recontratar a quienes perdieron su empleo durante la crisis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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