Noticias en salud informa que una prote\u00edna derivada de las patatas podr\u00eda ayudar a desarrollar y mantener la masa muscular de una persona. As\u00ed lo sugiere un nuevo estudio, que fue publicado en la revista Nutrients.<\/p>\n
Esta investigaci\u00f3n puede ser importante si se tiene en cuenta la gran cantidad de personas que, \u00faltimamente, decide hacer dietas basadas en las plantas. Estas dietas, precisamente, tienen impacto en una variedad de factores, entre los que se encuentran la salud f\u00edsica, la sostenibilidad ambiental y la capacidad de rendimiento del ejercicio.<\/p>\n
Al considerar la calidad de la prote\u00edna, las personas, a menudo, hacen una distinci\u00f3n entre las prote\u00ednas de origen animal y las de origen vegetal.<\/p>\n
As\u00ed, a pesar de que las dietas basadas en plantas ofrecen beneficios para la salud y el medio ambiente, lo cierto es que son una fuente pobre de amino\u00e1cidos beneficiosos que est\u00e9n asociados con una fuente de prote\u00ednas.<\/p>\n
La prote\u00edna de origen vegetal tambi\u00e9n puede ser m\u00e1s dif\u00edcil de digerir, por lo que se puede perder parte del valor nutricional potencial. Por el contrario, las prote\u00ednas de origen animal contienen todos los amino\u00e1cidos que necesita una persona y, en general, son m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir.<\/p>\n
Conforme pasa el tiempo, son m\u00e1s las personas que realizan una dieta basada en plantas, ya que es ambientalmente sostenible y, generalmente, m\u00e1s saludable que una dieta rica en carne y l\u00e1cteos.<\/p>\n
Seg\u00fan los autores de un art\u00edculo de 2019 en la revista Advances in Nutrition, la carga de morbilidad y mortalidad por enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con la dieta est\u00e1 aumentando en todo el mundo, impulsada, principalmente, por la mala calidad de la dieta y el consumo excesivo de calor\u00edas.\u00a0<\/p>\n
As\u00ed, los autores del presente estudio quer\u00edan explorar los efectos de la prote\u00edna derivada de la patata. Si bien las patatas son, predominantemente, un alimento con almid\u00f3n, tambi\u00e9n contienen prote\u00ednas y extraerlas puede generar suficientes prote\u00ednas para ser importantes en el consumo humano.<\/p>\n
Como se\u00f1ala la autora principal del estudio, Sara Oikawa, \u201cla cantidad de prote\u00edna que se encuentra en una patata es peque\u00f1a\u201d y, por eso, tuvieron que cultivar muchas. \u201cCuando la prote\u00edna est\u00e1 aislada, puede proporcionar algunos beneficios medibles\u201d.<\/p>\n
En general, la prote\u00edna de origen animal requiere mucha m\u00e1s tierra y otros recursos que las prote\u00ednas de origen vegetal, Seg\u00fan un estudio de 2018: \u201clas dietas de reemplazo a base de plantas pueden producir 20 veces y dos veces m\u00e1s alimentos nutricionalmente similares por cultivo que la carne de res y los huevos, las categor\u00edas de animales con mayor y menor intensidad de recursos\u201d.<\/p>\n
En este sentido, es importante comprender el papel de la prote\u00edna vegetal, como la derivada de la patata, en la salud humana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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