La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) busca el registro de una marca colectiva para el resguardo y comercializaci\u00f3n del tradicional Chile en Nogada<\/p>\n
La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) busca el registro de una marca colectiva para el resguardo y comercializaci\u00f3n del tradicional Chile en Nogada.<\/p>\n
As\u00ed lo dio a conocer la presidenta del gremio Olga M\u00e9ndez Ju\u00e1rez, quien explic\u00f3 que han estado en pl\u00e1ticas con la secretaria de Turismo Estatal, Vanessa Barahona para que el platillo poblano tenga su propio resguardo y se respete tanto la receta original, como la temporalidad.<\/p>\n
En dicho proyecto se incluye a todos los sectores que participan en la elaboraci\u00f3n y venta del Chile en Nogada, desde productores locales, \u00a0hasta los restauranteros de todo el estado que elaboran el platillo insignia de la gastronom\u00eda poblana.<\/p>\n
M\u00e9ndez Ju\u00e1rez, en compa\u00f1\u00eda de productores de Calpan, volvi\u00f3 a poner \u00e9nfasis en que Puebla es el \u00fanico estado del pa\u00eds en el que no se permiten los servicios en mesa, por lo que tuvieron que buscar otras formas de comercializar el platillo, por lo mismo no les es posible hacer una estimaci\u00f3n de la derrama econ\u00f3mica.<\/p>\n
Por \u00faltimo invit\u00f3 a la gente al arranque de la temporada del Chile en Nogada el pr\u00f3ximo 30 de julio que se realizar\u00e1 de manera virtual con la participaci\u00f3n de 10 restaurantes que ofrecer\u00e1n el platillo en paquetes de tres tiempos con precios desde los 700 pesos hasta m\u00e1s de mil 800.<\/p>\n
Fuente: Cr\u00f3nica Puebla<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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