Es muy gratificante la promoción que se inicio para difundir la riqueza gastronómica con las que cuenta un país tan bello como es México.

Las rutas gastronómicas muestran al mundo la gran riqueza de la comida mexicana, declarada Patrimonio Mundial de la humanidad por la UNESCO en 2010.

Las 18 Rutas Gastronómicas se derivan de las Rutas de México y abarcan 155 destinos en 32 entidades del país, 31 Pueblos Mágicos, nueve ciudades Patrimonio de la Humanidad, 14 sitios naturales y culturales, 25 etnias y más de mil 500 platillos y bebidas típicas de los rincones de México.

La propuesta culinaria de estas Rutas Gastronómicas se sustenta también en la participación de más de 500 chefs de todo el país quienes crearon igual número de platillos, que combinan tanto la tradición como la modernidad.

Las 18 Rutas Gastronómicas de México están clasificadas de la siguiente manera:

1. Los fogones entre Viñas y aromas del mar (Baja California y Baja California Sur)
2. El sabor de hoy (Ciudad de México)
3. Cocina de dos mundos (Chihuahua)
4. La ruta del cacao (Chiapas y Tabasco)
5. Los mil sabores del mole (Oaxaca)
6. La mesa de la huerta y el mar (Sinaloa)
7. El altar del día de muertos (Michoacán)
8. La ruta de los mercados (Morelos y Guerrero)
9. Del café a la vainilla (Veracruz)
10. Platillos con historia (Querétaro y Guanajuato)
11. Cocina al son del mariachi (Jalisco)
12. Los sabores del mar (Nayarit y Colima)
13. La cultura del maguey (Hidalgo)
14. Del mar a la laguna (Tamaulipas)
15. Los dulces sabores de antaño (Tlaxcala y Puebla)
16. El sazón del minero (Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas)
17. Entre cortes y viñedos (Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora)
18. Los ingredientes mestizos del Mayab (Yucatán y Quintana Roo)

Fuente: RESTAURANTESEXITOSOS