Por sabor y calidad en sus ingredientes, la Panadería Pistori ganó el Certamen de la Mejor Concha Artesanal 2025, tras ser evaluados por especialistas de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB).
La premiación la organizó la Facultad de Gastronomía de la Universidad Popular del Estado de Puebla (UPAEP) , en coordinación con los pasteleros de Barcelona, para evaluar sólo las tradicionales conchas de vainilla, sin relleno.
A través de sus redes sociales, la panadería ubicada en la Avenida 24 Sur 4323, colonia Los Pilares en la capital poblana, anunció que ganaron y reconocieron a su dueño, David Villalobos Preciado, así como a la panadera del local, Diana Romero Nolasco.
Entre las evaluaciones que superó la panadería poblana, el jurado valoró sólo a la concha tradicional de vainilla, elaborada sin conservadores, sin colorantes y con grasas naturales, de lo contrario no fueron admitidas en la competencia.
Para organizar la competencia, la UPAEP se basó en el Certamen del Mejor Croissant de España que inició hace 16 años, lo que ayudó a la industria de la región a que los pasteleros se especialicen, al aumentar la competencia en cada edición.