La Cuaresma es una de las épocas más importantes para los fieles católicos, ya que representa un tiempo litúrgico de conversión. Es por ello que, entre las reglas de este periodo se contempla la ingesta de un menú especial, el cual no debe contener carnes rojas.
Toma en cuenta las siguientes comidas baratas, que, además de ser ricas en proteína y evitar la carne roja, harán que no gastes de más en esta Semana Santa:
Tortitas de papa con queso: solo necesitas papas cocidas y hechas puré, un poco de huevo para ligar y queso rallado.
Tostadas de ceviche de soya: Hidrata la soya en agua caliente con laurel, exprímela bien y mézclala con limón, cebolla, cilantro, jitomate y chile.
Lentejas con verduras: Sofríe cebolla, ajo y jitomate picado. Agrega las lentejas cocidas con un poco de su caldo y añade cubitos de zanahoria y calabaza.Si tienes un poco de plátano macho maduro, agrégale unas rebanadas fritas encima.
Enchiladas de jamaica: Pica la flor de jamaica ya hervida, saltéala con cebolla y un toque de salsa chipotle. Rellena tus tortillas y báñalas con salsa verde o roja.
Garbanzos a la mexicana con espinacas: Guisa los garbanzos ya cocidos con jitomate, cebolla y chile. Al final, añade un manojo de espinacas frescas para que se reduzcan con el calor.
Caldo de Camarón: El caldo de camarón es un platillo clásico y reconfortante para la Semana Santa, caracterizado por un fondo intenso de chiles secos (guajillo/ancho), camarón seco y fresco, con verduras como papa y zanahoria. Su secreto radica en tostar las cabezas de camarón y licuarlas con jitomate, ajo y cebolla para un sabor profundo.
¿Se puede comer en Cuaresma?
Según la tradición católica, sí se puede comer pollo durante la Cuaresma.
La religión señala que la abstinencia de carne durante la Semana Santa sólo aplica en carnes rojas, es decir res y cerdo.
Asimismo, este tipo de costumbres se prioriza en fechas como Miércoles de Ceniza y Viernes Santo.
Además del pollo, otras de las carnes que los católicos suelen consumir en estas fechas son el pavo y los mariscos.
Con información de Reporte Índigo