BUAP promueve acciones para mejor alimentación entre los poblanos
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El problema de alimentación en México, se presenta en dos vertientes, por un lado la desnutrición y por otro una mala alimentación, por lo que es urgente reforzar medidas para combatirlas, aseguró Marcela Vélez Pliego, Docente de la Facultad de Medicina de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
El problema de alimentación en México, se presenta en dos vertientes, por un lado la desnutrición y por otro una mala alimentación, por lo que es urgente reforzar medidas para combatirlas, aseguró Marcela Vélez Pliego, Docente de la Facultad de Medicina de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
Al recordar que este 16 de octubre es el “Día Mundial de la Alimentación”, según declaratoria de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Maestra en Ciencias reconoció que existe una imperante necesidad de generar una cultura alimenticia y una mayor conciencia de los daños que provoca la mala alimentación.
“En este día diversas organizaciones se dan a la tarea de concientizar a la población sobre el problema alimentario mundial, fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza para reducir el número de personas subnutridas en el mundo, y adquirir buenos hábitos alimenticios”.
Vélez Pliego abundó, en entrevista, que una de las principales consecuencias de una mala alimentación en el mundo entero, es la obesidad infantil por el alto consumo de comida rápida, también conocida como Fast Food y lamentablemente, dijo, México ocupa el primer lugar a nivel mundial en este problema.
Agregó que la obesidad, la diabetes, y muchas otras enfermedades crónicas que representan un problema de salud pública en el país, están íntimamente asociadas a los malos hábitos alimenticios adoptados por los mexicanos, sobre todo en los últimos años.
“Empieza a haber un cambio en la epidemiología de las enfermedades, que están asociadas justamente a estos cambios de alimentación, entonces cuando se ven los datos estadísticos, nos damos cuenta que efectivamente representan un riesgo para la salud y que el factor determinante ha sido justamente una transición en los hábitos alimenticios”, reiteró.
Vélez Pliego, comentó que el ritmo de vida actual, requiere que se facilite la tarea de la alimentación entre distintos miembros de la familia y la comida rápida es una buena opción, aunque no la mejor, debido a su baja calidad, fenómeno que se torna preocupante cuando se trata de un hábito diario.
La Especialista, explicó que este tipo de comida no sólo tiene una mala calidad, bajo contenido en nutrientes y una alta densidad energética, sino que se consumen alimentos preparados previamente, sin conocer sus ingredientes, condiciones de preparación, como tipo de grasa que se utiliza, la que contienen radicales libres que provocan deterioro a nivel celular.
Reiteró que una alimentación saludable es indispensable para prevenir enfermedades crónicas y abatir los crecientes trastornos alimentarios en la niñez y la adolescencia, a causa de una inadecuada selección de alimentos y la aparición de patrones alimentarios.
Por último, Vélez Pliego, recomendó a la población modificar sus hábitos de salud, no sólo de alimentación, sino realizar ejercicio y adquirir una mejor educación para lograr un consumo saludable y adecuado que se reflejen en una mejor calidad de vida.
