Despiden a empleado de Huauchinango por denunciar uso de clembuterol
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Carlos Lechuga Medina, vicepresidente de la Asociación de Médicos Sanitaristas del Estado de Puebla, quien fuera supervisor del Rastro Municipal, fue dado de baja de la nómina del Ayuntamiento, luego de que denunciara la presencia de clembuterol en el ganado que se consume en la región.
Lechuga Medina dijo que desde el principio de su labor en el Rastro de Huauchinango, hace 12 años, siempre ha sido un luchador en contra del uso de clembuterol como aditivo para la engorda de ganado y el consumo de esa carne contaminada.
“A veces, el participar en una agrupación de médicos sanitaristas, lleva una responsabilidad y nos obligamos a hacer ciertas declaraciones, ni modo, y si por ello las autoridades municipales determinaron que mis servicios ya no son necesarios, me voy, soy respetuoso pero, obviamente, haré valer mis derechos como trabajador, lo único que hice fue darle a los ciudadanos la tranquilidad de que pudieran consumir una carne de mayor calidad que es el bienestar de las familias”.
Por ello, señaló que “en Huauchinango logramos realizar un tipo de detención de animales sospechosos. En una ocasión el comité me apoyó con una prueba rápida, y se confirmó que había presencia de clembuterol, y desde entonces estábamos a la espera de que las autoridades federales y estatales correspondientes hicieran las investigaciones a través de tomas de muestra en diferentes rastros, ya que a ellos corresponden.
Fue por ello, añadió, que en el Congreso de Médicos Sanitaristas, que se llevó a cabo al inicio de este mes, se dio a conocer el dictamen de las autoridades, en donde se indica la presencia de clembuterol en el estado de Puebla, más concretamente en siete rastros de la entidad.
Criticó versiones periodísticas que dieron a conocer que el 90 por ciento del estado de Puebla tiene clembuterol, al respecto dijo, “niego tal especie, dado que fuimos muy claros y específicos en afirmar que, de acuerdo con los resultados ofrecidos por el gobierno federal, detectaron la presencia de esta sustancia en siete rastros poblanos, y que las autoridades estatales determinarían, si querían consultar los datos, cómo está la situación.
Así que lo único que declaramos fue que nos daba gusto que hubiera credibilidad en nuestro trabajo y nosotros que somos luchadores en contra de esa práctica de engorda de ganado con clembuterol que afecta la salud pública, dado que produce una serie de síntomas graves hasta la muerte en las personas, al fin se había detectado de manera oficial la presencia de esta sustancia, lo que se indicaba en esos resultados y el paso más importante, que se aplique la norma.
El problema del clembuterol, dijo, prosigue en la Sierra Norte la engorda, sacrificio y consumo de ganado, lo que pasó es que luego de 12 años como médico sanitarista en el Rastro de Huauchinango fui despedido.
Sin embargo, una vez establecido el sistema para la detección de clembuterol, las autoridades van a determinar el tipo de sanción que van a recibir las personas que produzcan ganado para el abasto con este tipo de sustancias dañinas a la salud de los consumidores.
Con respecto a las pruebas de clembuterol que se realizaron en la Sierra Norte, el médico indicó que fueron realizadas por la Secretaría de Salud y determinarían si había clembuterol o no, “ellos deben tener las estadísticas”.
Nosotros, expresó, sólo realizamos una sola vez una prueba rápida para detección de clembuterol, misma que dio positivo, de allí que hiciéramos la denuncia, al respecto solicitamos que las autoridades de Salud apoyaran un proyecto para esta vigilancia, y aunque llevó mucho tiempo, creo que actualmente ya hay un proyecto para llevarla a cabo y apoyar la salud pública al respecto.
Mencionó los rastros de Huauchinango, Xicotepec de Juárez y Zacatlán, donde en un futuro, que espera sea lo más cercano posible, el gobierno federal aplique este tipo de trabajos para mejorar la calidad de la carne para consumo humano.
Manifestó que durante el tiempo en que estuvo al frente de los trabajos sanitarios de vigilancia contra el clembuterol, se prohibió la venta de algunas vísceras como el hígado y los ojos de los animales sacrificados en el rastro, dado que son los lugares en donde las “sales negras” se acumulan y su concentración produce serios problemas de salud a las personas que los consumen, actualmente ignora si se lleva a cabo este programa, dado que fue echado del cargo por los intereses oscuros que prevalecen en el negocio de la carne.
