Los cuatro rastros Tif en Puebla son de particulares
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Si bien en el estado de Puebla se cuentan con cuatro rastros con la certificación TIF, estos son de productores privados; debido a esto, la entidad no puede recibir los beneficios del Fideicomisos de Riesgo Compartido (Fisco), hasta que no haya un rastro manejado por la administración con esta certificación, comentó el secretario de Desarrollo Rural, Pedro Adalberto González Hernández.
En este sentido, Alejandro Landero León, administrador general de la Industrial de Abastos Puebla, aseguró que se han tomado acciones para corregir las observaciones que hizo la Cofepris con relación al rastro municipal para poder alcanzar , de las cuales, agregó, se han completado cerca del 98 por ciento.
Añadió que esta semana se iniciaron las obras para la desviación del drenaje pluvial y aguas residuales del rastro y la instalación de una planta de tratamiento de agua, en la que se invertirán cerca de 140 mil pesos y estará lista en un lapso de 15 días.
Otra de las obras que se realizarán para buscar la certificación del rastro, señaló González Hernández , será la desviación de las líneas de sacrificio, lo cual mejorará la calidad de la carne que se entrega a los consumidores. Acotó que para finales de este mes se iniciará la licitación de este trabajo por medio de la Secretaría de Obras Públicas, y que se contará con un presupuesto de un millón 700 mil pesos.
Además de estas dos obras, el funcionario detalló que se realizarán obras con respecto al retiro de residuos, la remodelación de los baños, del estacionamiento y la reforestación de la zona del rastro.
Esto lo declararon en el marco del Segundo Foro Nacional de Rastros, en el que se dio la firma entre la administración municipal y la Escuela de Médicos Veterinarios, para un trabajo de colaboración entre ambas instancias, en la que ésta última aportará peritos profesionales para la revisión de la calidad e inocuidad de los productos cárnicos que se generen en el rastro local.
