Crisis del huevo en México durará ocho meses: especialistas
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Hasta ocho meses tardará el país en recuperar el cauce real de la producción de huevo, así como el precio del producto, dijo ayer César de Anda Molina, vicepresidente de la Comisión Internacional del Huevo.
“No hay especulación, no hay un ocultamiento del producto, simplemente el problema de la influenza fue grave y el efecto secundario es que falta huevo, y faltará por seis u ocho meses. Pero no pasa nada de ahí, la forma que se puede resolver es trayendo de importación, aunque no les guste y complementaremos las necesidades del producto en México”, informó.
En entrevista con Carlos Mota para Grupo Imagen Multimedia, el también director general de la empresa Innova Alimentos informó que el aumento en el precio del huevo, registrado las últimas semanas, es consecuencia de una suma de factores importantes y no sólo de los costos de los insumos, como advirtió la Unión Nacional de Avicultores.
“Es una realidad que los costos de maíz, sorgo y soya han impactado fuertemente a nuestros costos de producción. Pero el segundo factor es que México ha sido violentado con un accidente natural. Es un desastre lo que pasó en la zona de los altos en Jalisco con la influenza, con una cantidad importante de aves perdidas. Por tanto, al haber más de diez millones de gallinas muertas, pues automáticamente hay un hueco de 20 o 30 mil cajas diarias de huevo”, explicó.
NO HAY ESPECULACIÓN
De Anda indicó que no hay cabida a especulaciones sobre el presunto ocultamiento de producto, sino que se trata de simple desabasto. Asimismo, aclaró que esta situación será atendida con la importación de huevo, aunque no será fácil.
“No hay huevo en el mundo. Hay que recordar que México es el cuarto productor avícola. Lo que pasó en Jalisco fue una tragedia que afectó a la producción mundial. La única opción será traer huevo caro –porque así está en Estados Unidos–, y subsanar un poquito algunos huecos del mercado. Con eso empezamos a controlar el problema”, detalló.
El precio del huevo y el desabasto de diversos productos quedarán normalizados a más tardar en diciembre, anticipó el titular de la Sagarpa, Francisco Javier Mayorga Castañeda, ayer durante una reunión en Playa del Carmen.
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