Icatep capacitará a personal restaurantero afiliado a la Canirac
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Con la finalidad de perfeccionar la calidad en el servicio en la industria restaurantera la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en coordinación con el ICATEP se arrancará un programa de capacitación para Chefs, Meseros y Barstaff.
La capacitación será de dos meses y tendrá valor curricular, a fin de que el personal del sector acredite físicamente mediante un papel oficial que cuenta con los conocimientos suficientes –adquiridos día a día- para desempeñar su tarea encomendada en el restaurante.
“Los chefs, meseros y barstaff, quienes a través de los años han adquirido la experiencia sobre el trabajo que desempeñan pero que no tuvieron la oportunidad de terminar su educación y mucho menos obtener un papel que lo acredite, ahora podrán tener la oportunidad capacitándose”.
Esta capacitación concluirá con la certificación PAC (Personal Altamente Competitivo), que a su vez le permitirá realizar el examen para obtener la certificación nacional denominada “CONOCER” (Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales).
CONOCER, es la entidad del Gobierno Federal que promueve y coordina el Sistema Nacional de Competencias de las personas, para contribuir al crecimiento económico, el desarrollo educativo y el progreso social de México.
Su misión es promover, desarrollar y difundir en el país, un Sistema Nacional de Competencias de las Personas, que sea de clase mundial y que contribuya al fortalecimiento del capital humano del país.
El estar certificado en el PAC, permitirá al personal de los restaurantes conocer los tipos de servicio a comensales, darle solución a los problemas en el servicio y lograr una excelencia en el servicio para obtener la satisfacción del cliente.
Además, la capacitación se impartirá bajo técnicas de aprendizaje basadas en normas de competencia laboral.
“Al terminar el curso los capacitados serán eficaces y eficientes en el manejo y aplicación de técnicas, respetando normas de higiene y de seguridad; conociendo y aprovechando áreas de oportunidad y puntos estratégicos del establecimiento, para poder solucionar problemas de una manera inmediata y así otorgar al comensal un servicio de excelencia y calidad”.
La certificación tendrá valor curricular y el curso será impartido por el ICATEP (Instituto de Capacitación para el Trabajo en Puebla), tendrá una duración de 96 horas, el cupo por grupo y categoría será de 25 pax.
