Tehuacán reclama denominación de origen del Mole de Caderas
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El Ayuntamiento de Tehuacán será el responsable de presentar la defensa para que la denominación de origen del Mole de Caderas sea otorgada a la entidad por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (Impi), aseguró la diputada Myriam Galindo Petriz.
La albiazul señaló que la labor de los diputados concluyó al exhortar a las autoridades municipales y a la Secretarían de Turismo para que iniciaran con los trámites necesarios para que la designación se quede en el estado.
Precisó que tras reunirse con Mirna Yadira Béjar Ayub, quien acudió en representación de Emmanuel Hernández Adalid, titular de la Oficina Regional Centro del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (Impi), se dio a conocer que otra opción es registrar el platillo como “marca original”.
Explicó, que Béjar Ayub comentó que el procedimiento para entregar la denominación de origen es oneroso y sin una temporalidad delimitada, además de que el cumplir con los requisitos no es fácil, debido a que se somete a consideración un estudio de la zona geográfica, la historia de la tradición y el impacto humano en la actividad a registrar.
Galindo Petriz informó que la defensa para que la denominación de origen del Mole de Caderas será responsabilidad de las autoridades municipales, y en una segunda instancia de la Secretaría de Turismo (ST), a cargo de Ángel Trauwitz.
Asimismo, la albiazul aseguró que la integrante del Impi no pudo precisar si el estado de Oaxaca ya inició con el procedimiento para lograr que la región de Huajuapan de León se quede con la denominación de origen.
