Ayuntamiento de Puebla y Universidad Mesoamericana desarrollarán proyectos alimentarios
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En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Regidor Jesús Edgar Alonso Cañete, Presidente de la Comisión de Ganadería y Agricultura, anunció el inicio de los trabajos en conjunto con la Universidad Mesoamericana, a fin de impulsar proyectos relacionados con la producción del hongo seta y otras opciones sustentables para combatir la malnutrición en el municipio
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Regidor Jesús Edgar Alonso Cañete, Presidente de la Comisión de Ganadería y Agricultura, anunció el inicio de los trabajos en conjunto con la Universidad Mesoamericana, a fin de impulsar proyectos relacionados con la producción del hongo seta y otras opciones sustentables para combatir la malnutrición en el municipio.
Al respecto, el cabildante refirió que 1 de cada 4 niños menores de 5 años en el mundo padece retraso del crecimiento y que 2 mil millones de personas adultas carecen de vitaminas y minerales esenciales para gozar de buena salud.
“Un sistema alimentario está formado por el entorno, las personas, las instituciones y los procesos mediante los cuales se producen y llevan hasta el consumidor los productos agrícolas. Todos los aspectos del sistema alimentario influyen en la disponibilidad y accesibilidad final de alimentos variados y nutritivos, por lo tanto, en la capacidad de los consumidores de elegir dietas saludables”, precisó.
Por su parte, Salvador Calva Morales, rector de la Universidad Mesoamericana, señaló que esta alianza con la Comisión de Agricultura y Ganadería del municipio buscará implementar las acciones que se han llevado a cabo en la materia, a fin de enriquecer los conocimientos de estudiantes de diversas ingenierías y licenciaturas que imparte la Universidad, entre las cuales Medicina Veterinaria Zootecnista y Gastronomía.
“En la universidad, estamos trabajando con proyectos productivos en las azoteas. Vamos a tener huertos verticales, producción de hongo seta, forrajes hidropónicos, la producción de maíz de alta calidad de proteína, el rescate de los huertos de traspatio, la adopción de árboles frutales y forestales, todo en conjunto con la autoridad municipal”, apuntó Calva Morales.
Como parte de los proyectos a impulsar, se llevará a cabo una convocatoria pública para que los ciudadanos se inscriban a participar en un taller de orientación y producción de hongo seta.
Asimismo se harán estudios para establecer la viabilidad de varios proyectos en distintas zonas del municipio, como Juntas Auxiliares, colonias, unidades habitacionales, entre otras.
