Restaurantes de Puebla esperan repunte de 15% en ventas por fiestas patrias
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De cara a los festejos patrios en septiembre, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Jair Rivelino Aguilar Cabrera, prevé un incremento en las ventas del 15 al 50 por ciento, comparado con la actividad normal en un mes normal.
De cara a los festejos patrios en septiembre, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Jair Rivelino Aguilar Cabrera, prevé un incremento en las ventas del 15 al 50 por ciento, comparado con la actividad normal en un mes normal.
Explicó que en el caso del corredor gastronómico del centro histórico algunos negocios llegan a cerrar, debido a que se instala la verbena popular y ocupan las banquetas y accesos de las fondas, restaurantes y restaurantes bar de la demarcación.
Sin embargo, en los corredores gastronómicos de La Paz, La Juárez, Huexotitla, Angelopolis, La Noria, Zavaleta y Dorada es donde mayor afluencia de comensales se registra con motivo de los días patrios, lo cual influye para alcanzar un incremento hasta del 50 por ciento, este sábado y domingo.
No obstante, durante las semanas cercanas a la celebración del Grito, las ventas llegan a registrar aumentos del 15 por ciento, pero lo mejor es el 15 de septiembre, fecha que es donde mayor repunte hay.
En este sentido, el líder del sector detalló que los restauranteros ofrecen diversas promociones como música en vivo para amenizar la velada, mariachis, buffet de platillos típicos, bebidas de obsequio, juegos de feria, entre otros aspectos.
Los que ofrecen buffet ponen un precio que oscila entre los 250 y 350 pesos por persona. Y los platillos son chalupas, tostadas, chanclas, tacos dorados, chiles rellenos, guajolotes, esquites, elotes y otros más.
De igual forma, Rivelino Aguilar resaltó que en algunos lugares consumen un buen número de Chiles en Nogada por ser un platillo emblemático y a doc al 15 y 16 de septiembre.
Por último, el presidente de CANIRAC refirió que a nivel nacional, los festejos del 15 de septiembre representan para la industria restaurantera una derrama económica de 900 millones de pesos, ello con base a números de cámara nacional.
Sin embargo, este año se prevé un mayor consumo debido a que varias familias y grupos de amigos inician la celebración desde el fin de semana y además de que es un puente largo.
