Mexicanos consumen menos carne por bajos salarios
joomla.2014j25
Aseguró el director de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino, Enrique López
El consumo per cápita de carne en el país disminuyó de 17 a 15 kilos en los últimos tres años, debido a las sequías y a la baja en el poder adquisitivo de la población, aseguró el director de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), Enrique López López, entrevistado por El Economista.
En su opinión, será hasta dentro de tres o cuatro años cuando se ubique en por lo menos 16 kilos el consumo per cápita en México, una vez recuperado el ganado que se perdió con la sequía.
El directivo explicó que el consumo descendió de 17 kilos a 15 per cápita por la insuficiencia de ganado derivado de la sequía, pero ya los ganaderos trabajan en recobrar su hato.
“Creemos que hay la posibilidad de que en tres o cuatro años aumente el consumo per cápita en un kilo más y llegar a 16”, señaló en conferencia de prensa, en la que anunció el Congreso Internacional de la Carne en esta ciudad los próximos 9 y 10 de abril.
El director de Mexican Beef, Rogelio Pérez, indicó a su vez que en el periodo 2012-2013 las exportaciones cayeron de 150 mil a 132 mil toneladas, de ahí la importancia de diversificar las ventas.
Los miembros de la AMEG producen más de 50% de la carne que se consume en el país, equivalente a unas 900 mil toneladas, de las cuales 7% corresponde a exportaciones.
En los últimos tres años los costos de producción aumentaron hasta 70%, mientras que el precio al público sólo se elevó entre 35 y 40%, ya que el resto lo absorbieron los propios productores.