La Ruta del Mole, un nuevo y exquisito atractivo de Puebla
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Estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer la preparación y, sobretodo, degustar este platillo
El gobierno de Puebla, a través de la Secretaría de Turismo, anució “La Ruta del Mole”, una iniciativa de la agrupación Aventura Gastronómica, a cargo de los chefs Luis Alberto Llanos y Colibrí Jiménez, dirigida a un turismo más especializado y con interés en descubrir el contexto de los famosos platillos locales, así como la producción local de los distintos ingredientes.
En una rueda de prensa organizada en la famosa cocina del ex convento de Santa Rosa de la ciudad de Puebla, recubierta de talavera y donde, según la tradición, se inventó el famoso mole, Luis Alberto Llanos y Colibrí Jiménez informaron que esta primera edición de “La Ruta del Mole” 35 estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer la preparación y, sobretodo, degustar este platillo que da nombre a Puebla en el mundo, una experiencia que les permitió empaparse de la gastronomía local.
Además, anunciaron la realización del taller “Regresando al Origen”, dirigido a a turistas interesados en la tradición culinaria mexicana, así como la organización de otras rutas gastronómicas, como del maíz y el amaranto.