FOTOS. Celebran Festival del Mole de Caderas 2021
joomla.2019
El gobernador Miguel Barbosa, junto con los titulares de los poderes Legislativo y Judicial, encabezó el tradicional Festival del Mole de Caderas en Tehuacán, con el que se da por inaugurada la temporada de dicho platillo representativo de la Mixteca Poblana
El gobernador Miguel Barbosa, junto con los titulares de los poderes Legislativo y Judicial, encabezó el tradicional Festival del Mole de Caderas en Tehuacán, con el que se da por inaugurada la temporada de dicho platillo representativo de la Mixteca Poblana.
El Ejecutivo estatal anunció que para recuperar la autenticidad del Mole de Caderas y preservar las tradiciones que identifican a la región de Tehuacán a través de la Dirección de Riesgos Sanitarios se supervisará que preserven los estándares de limpieza, higiene y de no torturar a los animales, además de construir un Rastro en la localidad.
En el festival participaron comunidades donde se producen los ingredientes para este platillo presentando danzas de Ajalpan,San Sebastián Zinacatepec y Santa María Coapan, entre otros.
Al acto en Tehuacán acudió la rectora de la BUAP, Lilia Cedillo, y el alcalde Puebla, Eduardo Rivera.