Carne acumula aumento del 50 por ciento; jitomate hasta 73%
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Las estadísticas oficiales también indican que el jitomate se ha encarecido al menos 73.5 por ciento
La Jornada reporta que en el último mes de 2014 los precios de las carnes de res y cerdo acumulan incrementos de entre 25 y 50 por ciento en cortes populares, respecto a los registrados hace un año, de acuerdo con las cifras del Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi) y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Las estadísticas oficiales también indican que el jitomate se ha encarecido al menos 73.5 por ciento en términos anuales, al pasar de 17.92 a 31.10 pesos en los precios promedios que elabora la Profeco, aunque llega a venderse en máximos de 40 y 50 pesos. Sólo en el último trimestre el precio del jitomate bola se disparó más de 300 por ciento y el del saladet hasta 160 por ciento.
Las alzas anuales de 35 a 50 por ciento en la carne de res superan de siete a 14 veces la inflación general de 3.57 por ciento observada desde diciembre de 2013 a noviembre pasado, según el último reporte del Inegi, y de cinco a 10 veces si se compara con la inflación correspondiente sólo a los alimentos, que fue de 4.95 por ciento. A su vez, el incremento de 73.5 por ciento anual en el precio del jitomate representa 20 veces más la inflación general y 14 la de alimentos.
Un kilo de milanesa de res se vende entre 119 y 165 pesos por kilo, pero el precio que predomina es de 135 pesos, según la Profeco. El mismo tipo de carne costaba en promedio 100 pesos en diciembre de 2013 y el precio más barato en el que se conseguía era de 77 pesos, difundió entonces la misma dependencia en la publicación quincenal de precios que coedita con la Cámara de Diputados.
La diferencia entre los precios mínimos de la milanesa de res (de 77 a 119 pesos) en el periodo mencionado es de 42 pesos, lo que implica un incremento 54 por ciento en un año. Si se toman en cuenta los precios promedio (de 100 a 135 pesos) el diferencial es de 35 pesos o 35 por ciento más.
Fuente: http://www.jornada.unam.mx/2014/12/15/economia/026n1eco