México desperdicia 10 millones de toneladas de comida al año
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Se presenta en la etapa de consumo cuando llega la fecha de caducidad del alimento
En México se desperdician al menos 10 millones de toneladas de comida al año, que representan el 37% de la producción agropecuaria anual, según datos del Banco Mundial publicados por El Universal.
Estas pérdidas se deben a causas como formas ineficientes o prematuras de cosechar y condiciones climáticas que afectan los productos agropecuarios.
El desperdicio se presenta en la etapa de consumo cuando la fecha de caducidad del alimento se aproxima, lo cual provoca que la comida se tire a la basura aunque todavía pueda ingerirse.
Otros factores que influyen en este fenómeno son el almacenamiento de los productos, la distribución, el mercadeo y el procesamiento de los alimentos.