Encuentro del Vino Mexicano y la Gastronomía Puebla 2011
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Para generar una cultura de consumo del vino producido en territorio nacional, se llevará a cabo los días 12 y 13 noviembre el Encuentro del Vino Mexicano y la Gastronomía Puebla 2011 en el Centro de Convenciones
El consumo de vinos mexicanos es muy bajo dentro del territorio nacional, ya que el 60 por ciento de las personas compran vinos españoles, franceses y chilenos, y del 40 por ciento restante se divide entre mexicanos, australianos y argentinos.
Aunado a esto, si bien se tienen cerca de 80 casas productoras de vino, principalmente en el norte del país, no se tiene la capacidad de producción suficiente para la exportación.
Para generar una cultura de consumo del vino producido en territorio nacional, se llevará a cabo los días 12 y 13 noviembre el Encuentro del Vino Mexicano y la Gastronomía Puebla 2011, organizado por la Oficina de Turismo municipal y el Club de Enófilos.
Con este evento, además de promover el consumo de vino nacional, se busca generar el maridaje entre esta bebida y la gastronomía poblana, afirmó el coordinador del Club de Enófilos, José Alfonso Armora. Añadió que actualmente el club realiza mensualmente catas en diferentes restaurantes de la capital poblana, como una forma de promover la cultura del vino.
El día del encuentro, detalló Armora, las personas pagarán 100 pesos a la entrada y se les dará una copa de vino, con la cual podrán participar de las catas de los vinos que se presentarán en este foro. Además, habrá un área VIP, que tendrá un lounge así como comida gourmet para acompañar los diferentes tipos de vino que se tendrán en exposición.
Algunos de los temas que se tocarán en las conferencias serán “El vino y la medicina”, “La evolución del vino en México”, “El vino y su historia”, “El vino y la gastronomía”, “La infuencia de los productos del campo mexicano en la gastronomía internacional”, “Hierbas, semillas y especies en la gastronomía poblana”, “Antología de los antojitos poblanos”, “Salsas y moles”.
Los ponentes participantes, hasta el momento, serán Jaime Bárcena Villegas, Camilo Magony, Julio Michaud y Agustin Berteaud.
Para mayor información y registro, visita http://clubdeenofilos.dyso-web.com/encuentro/
