IMSS confirma que excesos en fiestas de fin de año provocan aumento de peso
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En estas fiestas de fin de año generalmente se consumen alimentos preparados con un alto contenido de proteínas y grasas que el cuerpo no puede asimilar de manera normal. Si a esto sumamos una cena abundante y el consumo de bebidas alcohólicas, el resultado puede ser una fuerte indigestión, con el consecuente aumento de peso.
La indigestión es un padecimiento producido de manera repentina durante el proceso de digestión y es causada por diferentes factores, entre ellos comer excesivamente, sobre todo alimentos fritos, empanizados o capeados pues contienen grandes cantidades de grasa. Aunque la indigestión no es un trastorno grave los síntomas son muy molestos.
Dolor estomacal, eructos, ruidos intestinales, flatulencia o gases, agruras, náuseas y malestar general, son los síntomas comunes de la indigestión.
El consumo excesivo de calorías o glucosa provoca indigestión, así como sobrepeso, explicaron especialistas en nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) de Puebla, quienes además dieron recomendaciones para disfrutar las cenas de fin de año de manera saludable. Por ejemplo, al servir carne la ración ideal en el adulto es hasta de100 gramos, mientras que en el niño será de 60 gramos. El consumo de pasta no debe ser mayor de 200 mililitros.
Al preparar la cena decembrina se debe elaborar sólo la cantidad necesaria para las personas que asistan y así evitar el famoso “recalentado” del día siguiente. También señalaron no agregar de más aderezos o crema a los platillos, en caso contrario hay que sustituirlos por alimentos descremados.
Los especialistas explicaron que las bebidas alcohólicas representan un aporte importante de calorías, las cuales, si no se consiguen eliminar, se acumulan en forma de grasa.
A mayor graduación alcohólica, más calorías contienen. Así por ejemplo, tomarse un par o tres de whiskys o una o dos copas de coñac después de la cena, aporta igual número de calorías que haber hecho una cena extra.
Los especialistas también indicaron evitar la preparación y consumo de alimentos fritos, empanizados o capeados, y en caso de consumir pollo, pavo o cualquier otra especie de ave, retirar la piel pues contiene mucha grasa lo que eleva los índices de colesterol en la sangre.
Si se prepara bacalao, es recomendable lavarlo bien para retirar el exceso de sal, pues de lo contrario podría ocasionar problemas a nivel cardiovascular o renal. Acompañar la cena con una pieza de pan -preferentemente integral- y en lugar de tomar refresco sustituirlo por agua natural de frutas.
Asimismo, los nutriólogos del IMSS aconsejaron para el caso del ponche, diluirlo con agua a fin de evitar la ingesta excesiva de glucosa.
Finalmente, recomendaron servirse porciones pequeñas de cada uno de los platillos preparados y no comer hasta sentirse “lleno” o con malestar estomacal, advirtiendo que los platillos condimentados provocan que el metabolismo los asimile de manera más lenta. Tomar en cuenta este tipo de medidas, dijeron, evitará sobrepeso, obesidad, indigestión y, sobre todo, permitirá disfrutar de una manera saludable estas fiestas de fin de año.
