Tras consagrarse como el Chef del Año ante los 250 mejores restaurantes de México, la cocina de Ángel Vázquez podrá disfrutarse en sus dos restaurantes en Puebla, especializados en desayunos y preparación del mole poblano. El pasado 31 de enero, Puebla fue sede de la Guía México Gastronómico 2026 del sitio especializado Culinaria Mexicana. El […]
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¿Se te antoja? Celebra el día del Hotcake
El Día del Hotcake es una celebración dedicada a este popular platillo conocido también como pancake o panqueque. Se festeja cada año en diferentes lugares y fechas, pero especialmente en Estados Unidos y otros países anglosajones, coincide con el Martes de Carnaval o Martes de Pancakes (Shrove Tuesday), que es el día anterior al Miércoles […]
Estos alimentos antioxidantes protegen contra el cáncer
Expertos aseguran que tomar mejores decisiones sobre lo que cada persona pone en su plato es una forma de protegerse contra los cambios celulares, o mutaciones, que pueden provocar cáncer. Aunque algunos riesgos están fuera de nuestro control, elegir una dieta saludable es una forma de actuar. “Una dieta rica en vegetales, frutas, granos integrales […]
Abigail Mendoza, la cocinera zapoteca por excelencia
Con el objetivo de preservar y difundir la herencia culinaria tradicional zapoteca, fue presentado el libro de “Identidad zapoteca, la cocina de Abigail Mendoza Ruiz y sus hermanas”. A lo largo de 300 páginas, se presentan parte de las colecciones biográficas de doña Abigail. Se trata de un recetario para toda la vida que incluye […]
