El pan relleno de queso elaborado en Zacatlán y el caldo de carne de chivo con verduras denominado Colexo en Zinacatepec fueron declarados Patrimonio Cultural Intangible del estado de Puebla por decreto del gobernador Alejandro Armenta.Aquí te presentamos las característas recetas de estas delicias de la cocina tradicional poblana. PAN Y QUESO RANCHERO Las características […]
cocina tradicional
Inicia Temporada de Mole de Caderas, esperan derrama de 100 millones de pesos
TEHUACÁN, Pue. – Puebla se distingue a nivel nacional por contar con una de las cocinas más emblemáticas y Tehuacán ha sido clave en la preservación de esta herencia gastronómica, afirmó la directora general de Innovación del Producto Turístico, de la Secretaría de Turismo del gobierno de México, Marcela Camacho, al inaugurar junto al gobernador […]
Mole de caderas: Arranca temporada… con aumento de precio y menos restaurantes
Hasta en 50 por ciento incrementará el costo del mole de caderas en restaurantes de Puebla y menos establecimientos venderán el platillo en esta temporada, así lo confirmó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). El mole de caderas se prepara con un chivo al que se le priva el […]
¿Puebla o CDMX? ¿En dónde nació la torta compuesta?
De milanesa, de jamón, de pierna, de salchicha, de chorizo, de chilaquiles, de mariscos, de cochinita pibil y hasta de chalupas… El eterno sueño dorado de “El Chavo del 8”, el afamado personaje de la serie de TV creada por Roberto Gómez Bolaños. Las tortas compuestas son populares y se consumen prácticamente en todas las […]
Atlixco, sede del Festival de la Cemita Poblana 2025
La presidenta de Atlixco, Ariadna Ayala, junto con el comité organizador, anunció que el Festival de la Cemita Poblana 2025 se realizará por primera vez en este Pueblo Mágico los días 5, 6 y 7 de septiembre en el Centro de Convenciones, de 11:00 a 20:00 horas, evento que espera reunir a más de 10 […]
Feria del Molote 2025 en Puebla: ¿cuándo y dónde?
De papa, tinga, requesón, picadillo, pollo…. Está todo listo para la Feria del Molote 2025, la cual se realizará del 25 al 27 de julio en el municipio de San Pedro Cholula. Este año serán 30 expositoras quienes estarán deleitando a los visitantes de este rico antojito a lo largo de tres días. Una de […]
Cocineras de Puebla ganan concurso “¿A qué sabe la patria? 2025”
La Secretaría de Cultura del gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU) y Cencalli. Casa del Maíz y la Cultura alimentaria, presenta las cinco recetas ganadoras de la convocatoria “¿A qué sabe la patria? 2025”: · “Mole de guaje rojo / Nda’ xra jma nchìtsje catse” […]
Cemita de Puebla, entre los 100 mejores sándwiches del mundo
Según el Taste Atlas, que recopila lo mejor calificado en la cuestión de comida global, la cemita, uno de los platillos más típicos y deliciosos de Puebla, está entre los 100 mejores sándwiches del mundo. Fue calificada con 4.2 estrellas y la posicionó en el número 46 de 100. Taste Atlas explica que la cemita […]
Puebla, sede del World Paella Day México 2025
La ciudad de Puebla, México, será sede de un evento culinario de alto nivel el 12 de julio en la Plaza de la Democracia: las Pruebas Clasificatorias del World Paella Day México, donde se elegirá al chef que representará con orgullo a nuestro país en la World Paella Day Cup 2025, a celebrarse el próximo […]
Todo listo para la Feria del Mole en Calpan, Puebla
La Secretaría de Desarrollo Turístico impulsa la 10ª Feria del Mole en San Lucas Atzala, municipio de Calpan, evento que se celebrará los días 28 y 29 de junio, y que prevé una derrama económica de dos millones de pesos. Durante la presentación del evento en el que se espera una afluencia de más de […]
