El pan relleno de queso elaborado en Zacatlán y el caldo de carne de chivo con verduras denominado Colexo en Zinacatepec fueron declarados Patrimonio Cultural Intangible del estado de Puebla por decreto del gobernador Alejandro Armenta.Aquí te presentamos las característas recetas de estas delicias de la cocina tradicional poblana. PAN Y QUESO RANCHERO Las características […]
Gastronomía
¿Puebla o CDMX? ¿En dónde nació la torta compuesta?
De milanesa, de jamón, de pierna, de salchicha, de chorizo, de chilaquiles, de mariscos, de cochinita pibil y hasta de chalupas… El eterno sueño dorado de “El Chavo del 8”, el afamado personaje de la serie de TV creada por Roberto Gómez Bolaños. Las tortas compuestas son populares y se consumen prácticamente en todas las […]
Cumbre de chefs nacionales e internacionales en la ciudad de Puebla
El ayuntamiento de Puebla, junto con PRONUS y Fòrum Gastronòmic Girona, presentó oficialmente la primera edición de Latino Gastronomic 2025 (México), un encuentro que proyecta a Puebla como referente nacional e internacional en gastronomía y turismo cultural, al reunir a la academia, el sector empresarial, el gobierno y la sociedad civil. El encuentro fue inaugurado […]
Puebla, sede del Festival Latino Gastronomic 2025
Reconocida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica (2022-2023), la ciudad de Puebla abrirá sus puertas al mundo para compartir la riqueza, creatividad y prestigio de la cocina latina. La primera edición de Latino Gastronomic reunirá a más de veinte reconocimientos de talla mundial, consolidándose como el congreso que ha congregado más talento y premios […]
Primer Festival de Paelleros de Puebla: ¿cuándo y dónde?
La Cofradía de Paelleros de Puebla invita a familias, visitantes y a todo el público poblano a disfrutar del Primer Festival de Paelleros. En este histórico evento participarán 20 cofrades paelleros de gran trayectoria, entre ellos finalistas y representantes en certámenes nacionales e internacionales. Destaca la presencia de un cofrade que, este mismo año, representará […]
Feria del Molote 2025 en Puebla: ¿cuándo y dónde?
De papa, tinga, requesón, picadillo, pollo…. Está todo listo para la Feria del Molote 2025, la cual se realizará del 25 al 27 de julio en el municipio de San Pedro Cholula. Este año serán 30 expositoras quienes estarán deleitando a los visitantes de este rico antojito a lo largo de tres días. Una de […]
Cilantro y perejil: ¿cuáles son las diferencias?
Si creciste en México, seguramente en más de una ocasión, tu mamá te mandó a la tienda a comprar cilantro o perejil y regresaste con el equivocado. Y, obviamente tuviste que volver a la tienda a cambiarlo sintiendo mucha vergüenza. Si aún tienes dudas sobre las diferencias entre el cilantro y perejil, aquí te compartiremos […]
Cocineras de Puebla ganan concurso “¿A qué sabe la patria? 2025”
La Secretaría de Cultura del gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU) y Cencalli. Casa del Maíz y la Cultura alimentaria, presenta las cinco recetas ganadoras de la convocatoria “¿A qué sabe la patria? 2025”: · “Mole de guaje rojo / Nda’ xra jma nchìtsje catse” […]
Chile en nogada: Arrancó oficialmente Temporada 2025
Este martes arrancó oficialmente la Temporada 2025 del chile en nogada, icono de la gastronomía poblana. Encabezaron la tradicional comida anual la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; su homóloga a nivel estatal, Carla López Malo, así como el gobernador Alejandro Armenta Mier y el alcalde capitalino, José Chedraui Budib. Se espera una derrama […]
Cemita de Puebla, entre los 100 mejores sándwiches del mundo
Según el Taste Atlas, que recopila lo mejor calificado en la cuestión de comida global, la cemita, uno de los platillos más típicos y deliciosos de Puebla, está entre los 100 mejores sándwiches del mundo. Fue calificada con 4.2 estrellas y la posicionó en el número 46 de 100. Taste Atlas explica que la cemita […]
